tag:blogger.com,1999:blog-38850870428987545852024-03-05T07:03:36.524-07:00Frazom.... o el blog de Fer.Knitting, cooking, woodworking, spinning, silkworms, sourdough....and all kind of crafting addictions..frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-9841544533859165532014-03-31T05:29:00.000-07:002014-03-31T05:42:44.589-07:00My first experience designing a knitting pattern.Last year i decided i wanted to start designing my own patterns, i thought it would be an easy task since i´ve been modifying and knitting my own garments for a long time, sometimes i use existing patterns but most of the time i had to modify them or just use some part of them. Well i was so wrong...turns out it is a really hard task, it took me about two weeks to spin all the yarn i needed to make a shawl i had in mind, then it took me weeks and a lot of swatches to finally get to a point where i was happy with the stitches i was going to use.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiobNxV40RwWNTHwyeuSNILGbHl7rrN0BshUytvkAL7DkGGcQp2OlYXwP2RN8UfBR8wEGWUcWMYJ8bU54oj3a3Lo2XI4O2de7g7h01GI6aQRoZDtfMG8flrgiP5DFndrSdp7MTrzdxNBw/s1600/IMG_20130715_011054_253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiobNxV40RwWNTHwyeuSNILGbHl7rrN0BshUytvkAL7DkGGcQp2OlYXwP2RN8UfBR8wEGWUcWMYJ8bU54oj3a3Lo2XI4O2de7g7h01GI6aQRoZDtfMG8flrgiP5DFndrSdp7MTrzdxNBw/s1600/IMG_20130715_011054_253.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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I knew what i wanted, a shetland inspired shawl with a squarish shape that would look like a cape once it was over your shoulders, it had to have an open netting like main stitch and a lace border. Once i choose the netting stitch and assembled the border stitches, the first big problem i encountered was the way the border is attached to the finished shawl i had never knit something like that, and the corners oh the corners...if i knit the border as usual it made the corners curl and look weird, so i had to experiment with mitered corners, the picture below shows my first attempt, i had to make a few before i found the right one.</div>
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After that i knit the shawl, and it was a quite straight forward task, i had no problems at all, the yarn i used was a lace handspun made of finn wool in a natural white color.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQfsAPhIZzKCYpzrGNalUMqq7mNQPVpsEExY9NtDxupVZgbC7Oo8FLE0YBygjzoWE4MJePCLZNanjpeqx1ZWt2sbuKOwbDZS3h2ZNtfhEFkwhS5YdAfVnblKGc3edsjqpINd45YW9JNhE/s1600/tejido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQfsAPhIZzKCYpzrGNalUMqq7mNQPVpsEExY9NtDxupVZgbC7Oo8FLE0YBygjzoWE4MJePCLZNanjpeqx1ZWt2sbuKOwbDZS3h2ZNtfhEFkwhS5YdAfVnblKGc3edsjqpINd45YW9JNhE/s1600/tejido.jpg" height="320" width="400" /></a></div>
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Before blocking i decided i didn´t liked it white so i decided to dye it in a turquoise color, i´m relatively new to dyeing so i wasn´t able to get the color i wanted, but i like so much i decided to keep it that way.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83MAVf6i6O2IyGagq01w-GezlHj7D4b2tUizxRbj8cTT297wV8zC6Lr5pUPR_oOR2sYpV9UWCJfuAO5LKOlfVZlz1n2ySYVA5CJ7QmH_7bUJXt0-TRNOldQLlcv9zpWiXwpMKvfCRWOo/s1600/biita+shawl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83MAVf6i6O2IyGagq01w-GezlHj7D4b2tUizxRbj8cTT297wV8zC6Lr5pUPR_oOR2sYpV9UWCJfuAO5LKOlfVZlz1n2ySYVA5CJ7QmH_7bUJXt0-TRNOldQLlcv9zpWiXwpMKvfCRWOo/s1600/biita+shawl.jpg" height="320" width="400" /></a></div>
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After that, i had the shawl the way i wanted it, and the instructions i wrote as i made it, so i made the pattern and since it was my first one i decided it would be a good idea to test it, so i used the free pattern testers group on ravelry, it was mid september and it was already about two months since i started. I got four volunteer to test my pattern and the deadline was the end of october.</div>
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Over the time they made me noticed i had some mistakes, mostly on the writing since english is not my native language, and then my first tester disappeared, the deadline was over and none of the remaining testers was able to finish so i gave them more time, at the end only one of them was able to finish it. I´ve been on the other side and i know sometimes there are certain circumstances that simply won´t let you finish on time, so i simply closed the tests happy to know at least one person had made a shawl using my instructions.</div>
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It was the end of november and about four months since i started, whilst my testers were working on that pattern i decided it would be nice to have a triangular version of the shawl too just for fun, so knit one using a cobweb handspun yarn i had in my stash.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7B2DmfAGH8bsl3CpuD8l0xtw9Ct1Sk1hoPEuLMSw3C9gfOjRdK9j25eb5zAAmWG7iGF8kpgW0ZI1rJ0ESigAGg5uA731KaXvpzs6wXpWkYzH33I0PtsjtnvJr_9fZBlETIJdFtGDpjY/s1600/10271951874_376a43ac78_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSxcAbvPggeLZ77ykSsHrowrNeYNwfE5ElJyoWmlp0WXy1ToUFfdL0V1S2yQ8xT9-wKVTeqrz_3lEsoDvxcc6pBYy2VNk5DgmQn9elvmUXA8mktjZSUMPVo2X5wCi2-pA7KHBG14qRBA/s1600/10271820044_26b68db03d_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSxcAbvPggeLZ77ykSsHrowrNeYNwfE5ElJyoWmlp0WXy1ToUFfdL0V1S2yQ8xT9-wKVTeqrz_3lEsoDvxcc6pBYy2VNk5DgmQn9elvmUXA8mktjZSUMPVo2X5wCi2-pA7KHBG14qRBA/s1600/10271820044_26b68db03d_o.jpg" height="223" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7B2DmfAGH8bsl3CpuD8l0xtw9Ct1Sk1hoPEuLMSw3C9gfOjRdK9j25eb5zAAmWG7iGF8kpgW0ZI1rJ0ESigAGg5uA731KaXvpzs6wXpWkYzH33I0PtsjtnvJr_9fZBlETIJdFtGDpjY/s1600/10271951874_376a43ac78_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7B2DmfAGH8bsl3CpuD8l0xtw9Ct1Sk1hoPEuLMSw3C9gfOjRdK9j25eb5zAAmWG7iGF8kpgW0ZI1rJ0ESigAGg5uA731KaXvpzs6wXpWkYzH33I0PtsjtnvJr_9fZBlETIJdFtGDpjY/s1600/10271951874_376a43ac78_o.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Then i decided i wanted to add the instructions to knit the triangular version to my original pattern, it was december already and i had a lot of traveling to do visiting my parents and grandparents, so i tried my instructions knitting another triangular version but this time using a lace handspun yarn.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyhf9YRLMBiNZb6qN6SpsVlYQ6RkwcJ0Dc053dtkJ1MjBhmtqcF7lHJJMqNICJursDhQFAXOMtgEc61rBOXXDRXIgsghZ1SVV9y_q6VeqRTGI0A0LfDPn0GI12I0umEq1I_R7KcSd97LA/s1600/Aviary_2014_01_28_02_10_39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyhf9YRLMBiNZb6qN6SpsVlYQ6RkwcJ0Dc053dtkJ1MjBhmtqcF7lHJJMqNICJursDhQFAXOMtgEc61rBOXXDRXIgsghZ1SVV9y_q6VeqRTGI0A0LfDPn0GI12I0umEq1I_R7KcSd97LA/s1600/Aviary_2014_01_28_02_10_39.jpg" height="270" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGWDqH3LT2je0IiULnvihI0Y55_1SVvAZUmyB1nh34Tw1AGaxejrwjhvzYEo0omY3bNxhVyc0ElGZl5hk7ikeLakSY30EnMYJGzgKfs7c-szloszYebISnFAmjysettZkhs_12pn3f1I/s1600/IMG_20140128_140652_911.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGWDqH3LT2je0IiULnvihI0Y55_1SVvAZUmyB1nh34Tw1AGaxejrwjhvzYEo0omY3bNxhVyc0ElGZl5hk7ikeLakSY30EnMYJGzgKfs7c-szloszYebISnFAmjysettZkhs_12pn3f1I/s1600/IMG_20140128_140652_911.jpg" height="400" width="271" /></a></div>
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By the end of december i had the triangular version tested, unfortunately i got a lot of work to do for my master degree thesis and the pattern had to go to the queue, even when the only thing i had to do was to add it to the original pattern and add some photos. A few days ago i was finally able to finish and publish the whole pattern to ravelry's database, it took me about six months but i feel so happy and proud to know maybe one day i´ll see on the internet somebody wearing a shawl made with my pattern, a garment that came out of my imagination.</div>
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<a href="http://www.ravelry.com/patterns/library/biita-shawl"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioa8iOTMcI_m-4V5HV-jtoUT36haMtC17Oc-cPGipZ_RCSU-gdcwvoMLHuPLx6B6RvRqvoqevk9r4zmC1vQHP3MmXrnS-kR32IJDi_Av3aQNqUFcUnlPz1IKCSOYlX0IlqsPZCCr1jttQ/s1600/ravelry.jpg" height="180" width="400" /></a></div>
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frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-75389154631347133822014-03-24T03:21:00.002-07:002014-03-24T03:22:15.178-07:00Grandma's shawlsThese are very old FO, i made them one or two years ago but never got the chance to upload the pictures.<br />
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In a previous post i mentioned i was knitting my grandma a faroese shawl, that was "easy" but had to rip it a lot of times. At the end i got sick of that pattern and decided to give it a try to a new one, that´s when i first saw the <a href="http://www.knitty.com/ISSUEspring09/KSPATTaeolian.php">Aeolian shawl</a> by Elizabeth Freeman, it found it quite attractive but a lot more complex than the original pattern i was using, turns out i was wrong. It seems like i'm more into complicated knitting, i was able to knit the whole shawl in two weeks without making not even one mistake.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhy6-DUSVlISK43MRFnRo-wntJ2JQi25GDMgmX7LD78IrM0z-6RbGhzAaqp2C8T43gvXpDz8xJeb21J-l_RAP0-i6n048SVAjs7O4Logno2ggtkpbptjRSSd9JHpTVK1pTjgbF3-S2QA/s1600/DSC00548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhy6-DUSVlISK43MRFnRo-wntJ2JQi25GDMgmX7LD78IrM0z-6RbGhzAaqp2C8T43gvXpDz8xJeb21J-l_RAP0-i6n048SVAjs7O4Logno2ggtkpbptjRSSd9JHpTVK1pTjgbF3-S2QA/s1600/DSC00548.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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The yarn was a silky merino blend from blackberry ridge farm, in Pale Iris color, i used almost two skeins but the shawl is quite big as you can see in this photo it takes amost the whole bed while blocking.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijoeR3gHkfjwfUoeyhHI7Z68NvPR1MaMDgfDKlEZUXxwiOBWvFP8hCvEJ2qJ7c3K8Ldh3pksL__fNMSmxk1KueBnvin8ltHnFLK3kkTgAE2y3iJw8odMsh2pV8JwAyE_MWzucfFyW2R8Q/s1600/2012-05-08_13-37-09_994.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijoeR3gHkfjwfUoeyhHI7Z68NvPR1MaMDgfDKlEZUXxwiOBWvFP8hCvEJ2qJ7c3K8Ldh3pksL__fNMSmxk1KueBnvin8ltHnFLK3kkTgAE2y3iJw8odMsh2pV8JwAyE_MWzucfFyW2R8Q/s1600/2012-05-08_13-37-09_994.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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The final and blocked shawl its quite big but has a gorgeous shape and it fits my mom´s mom perfectly, i forgot to take her a picture wearing it but i she loved it.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbZe3kM1d1i5PGjguRMTbcpC4Ak-l6xS-FHSyQwPEXe0wLAXyNoei1RlvDD5RelcmvMAMYhJLAhl8GWYwp8Yb0bXeZdfETK9T5b_zs2d3ng6L8hFuchg5FzbVFlPIqYLvHEc-0PXPM26I/s1600/2012-05-08_18-17-50_527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbZe3kM1d1i5PGjguRMTbcpC4Ak-l6xS-FHSyQwPEXe0wLAXyNoei1RlvDD5RelcmvMAMYhJLAhl8GWYwp8Yb0bXeZdfETK9T5b_zs2d3ng6L8hFuchg5FzbVFlPIqYLvHEc-0PXPM26I/s1600/2012-05-08_18-17-50_527.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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I couldn´t knit a shawl for my mom´s mother without knitting one for my dad's mom and given that i liked so much the Aeolian pattern i decided to go for <a href="http://www.knitty.com/ISSUEspring08/PATTlaminaria.html">Laminaria</a>, another pattern from Elizabeth Freeman. The yarn is also from Blackberry ridge farm in a Light Lilac color, this time i used about one and a half skein, and with the rest of the second skein i knit a lace scarf. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih-bO3XbDvT3eDGX2WS_7LzNWgnrZZghlawqlUtOiyKCbhiQJVomzfRQlyp38e0TqaRgFKbjVUsrHmT5QGbyftTuTlC3zefLqxjkBQDRqwmh6sUpJ5cudU6dwGtDiSWMGO8gxB6EfrnX0/s1600/2012-05-05_11-23-11_949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih-bO3XbDvT3eDGX2WS_7LzNWgnrZZghlawqlUtOiyKCbhiQJVomzfRQlyp38e0TqaRgFKbjVUsrHmT5QGbyftTuTlC3zefLqxjkBQDRqwmh6sUpJ5cudU6dwGtDiSWMGO8gxB6EfrnX0/s1600/2012-05-05_11-23-11_949.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfGQrNSlscLfYLs2Jpt_cN8tt5b8f0RvOi4f9ZctoF86XsitchuP7egeLWlcavxdZ6h55oKCIRr5MUpTEDZj404XDpzeZvDuA2QbPZC7Qcz2OLj8GjUu6Bj-hkP_87wtsf4hzTVUolnNc/s1600/2012-12-11_13-25-31_885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfGQrNSlscLfYLs2Jpt_cN8tt5b8f0RvOi4f9ZctoF86XsitchuP7egeLWlcavxdZ6h55oKCIRr5MUpTEDZj404XDpzeZvDuA2QbPZC7Qcz2OLj8GjUu6Bj-hkP_87wtsf4hzTVUolnNc/s1600/2012-12-11_13-25-31_885.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
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Last night i was looking at the things he left and i decided i won´t moan anymore, i deleted him from my facebook friend list and put all his things in a storage box. It is hard but he moved on with his life, he´s happy and i am happy for him, but i deserve to be happy too. I don´t know what life is gonna bring but it is exciting not knowing what to expect.frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-34191226193681671142013-11-29T05:11:00.001-07:002013-11-29T06:00:20.926-07:00Mi primera rueca / My first spinning wheelComencé a hilar hace 2 o 3 años, fue tanta mi emoción que compré un paquete de 5-10 kgs de lana con la idea de hacer mis propios estambres y dejar de comprar acrílico que tanto desprecio. Nunca pensé que el proceso de hilarlo sería tan tardado y delicado, solo tenía un huso pequeño que compré en etsy y un par de husos caseros que hice con discos de MDF y barras de madera. No estoy seguro si los errores que cometí fueron por las herramientas que tenía o realmente no tenía idea de lo que hacía, en algunos casos tuve problemas al teñir la lana, la calenté demasiado tiempo y terminé afelpandola, esto es un gran error al intentar hilar porque las fibras están tan apretadas que terminas con los dedos adoloridos de tratar de separarlas, en fin, el proceso fue tan molesto y tardado que terminé guardando mi huso y mis 10 kgs de lana.<br />
<i><br /></i>
<i>I started spinning about 2 or 3 years ago, i was so excited that i bought 10-20 pounds of mill ends from the sheep shed studio to get me started, my idea was to start using my own yarn and stop buying that dreadful acrylic that i hate so much. I never thought the process would be so hard and delicate, i only had a small drop spindle i bough on etsy and a couple handmade spindles i made with MDF disks and wooden rods. I'm not sure if i made so much mistakes because i didn´t had the right tools or it was just that i had no idea what i was doing at all, sometimes i dyed the wool heating it so much and felting it in a little in the process. When i was spinning it the drafting was so difficult that my fingers ended up hurting. There were so much bad experiences that i ended up storing my wool and spindles for years.</i><br />
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Afortunadamente, en vacaciones navideñas del año pasado visitaba mi casa y terminé sin nada que hacer, así que desempaqué mis cosas y encontré una bolsa con 100 grs de alpaca que un miembro de ravelry muy amablemente me regaló, la fibra era tan suave que fue una experiencia totalmente distinta a las que había tenido, tardé bastante en hilarla pero lo logré, por fin tejí algo con un estambre hilado por mi mismo y con esto desperté mis ganas de seguir haciéndolo.<br />
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<i>Luckily, last december i was visiting my family and once i finished my yarn i had nothing to do, so i unpacked my spindles and found a bag of top alpaca some ravelry member kindly gave me, the fiber was so soft and fluffy and it drafted so easily, that it was a completely different experience, it took me a lot of time but i finally made it, i spun my own yarn and knit myself something nice with it.</i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6iVKxcuUkC3XAqm5OcItS9-43fTP6M-tNQ8F94T1TdbzaaZ8vJkSKgEixv0LPYH4OkHU9BQXtA9IfyxVY-ZHbeLdSXqEMUE4BryCGhXE1GZtkkZWpV9apBRFfs4jZj4a_Fg65lFLKVmU/s1600/IMG_20130128_233705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6iVKxcuUkC3XAqm5OcItS9-43fTP6M-tNQ8F94T1TdbzaaZ8vJkSKgEixv0LPYH4OkHU9BQXtA9IfyxVY-ZHbeLdSXqEMUE4BryCGhXE1GZtkkZWpV9apBRFfs4jZj4a_Fg65lFLKVmU/s320/IMG_20130128_233705.jpg" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnJNR5kwP9WnXPq7STW24FY9gZjM5eZaTKdfUd000XvopUs0qRag2b-qtsb5zQ1YBl51Wf5g1_geWJcPobjscW_Fmw1Z8cQYO5Z-nggZ_ZWLMhggHBqXaaX11329DGQQ0xmbyPqtCR7M/s1600/IMG_20130314_213532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnJNR5kwP9WnXPq7STW24FY9gZjM5eZaTKdfUd000XvopUs0qRag2b-qtsb5zQ1YBl51Wf5g1_geWJcPobjscW_Fmw1Z8cQYO5Z-nggZ_ZWLMhggHBqXaaX11329DGQQ0xmbyPqtCR7M/s320/IMG_20130314_213532.jpg" width="320" /></a></div>
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A finales de Marzo me dediqué a la cacería de ruecas, busqué en ravelry, en craiglist, ebay e incluso en subastas para la caridad, debía ser una rueca bastante barata ya que además tendría que pagar el envío a México que no es nada barato. Afortunadamente encontré un listado en craiglist de una Ashford Traditional, el dueño no agregaba muchos detalles, solo que estaba completa e incluía algo de lana, pero lo mejor era el precio: 100 dls. intenté contactar al dueño pero nunca lo logré, pero, Andrea un miembro de ravelry me ayudó con el contacto, incluso compró la rueca con su dinero y la envió a su casa en lo que yo realizaba el trámite para realizarle el depósito, y aprovechó para probarla y darle mantenimiento, estas son las primeras fotos que me envió cuando la recibió<br />
<i><br /></i>
<i>After my alpaca experience i couldn´t stop myself and by the end of March i decided i wanted a spinning wheel but they are so expensive i couldn´t afford even the pvc ones, so i started searching on ravelry, craiglist, ebay and goodwill auctions for a used one, it had to be something cheap just to get me started because i had to pay the shipping to Mexico, and it isn´t cheap at all. I finally was lucky enough to find a craiglist ad of an Ashford Traditional single drive, the seller didn´t included a lot of details, only that it was complete and it included some wool (and a couple pictures) for 100dls which is an excellent price. I tried to get in contact with the seller but i wansn´t able to, then Andrea a fellow Ravelry member helped me to get in contact with the seller, she even bought the whell and send it to her house, and while it was there she gave it some TLC, and she sent me these pictures:</i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRWIGYkdoUJtMUKpgqkLOFVRYYvPm-3WjaCZdQUFfh8a7-i_qIPAWAi6E8CxE80GJFPvbWcioC7LWINozhFHHEWMWlqK6JwE31bw8cDPnecSM1DeRP6k0gosfToQ-d3NhVa8oN0ZjHQ9U/s1600/20130323_212420_medium.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRWIGYkdoUJtMUKpgqkLOFVRYYvPm-3WjaCZdQUFfh8a7-i_qIPAWAi6E8CxE80GJFPvbWcioC7LWINozhFHHEWMWlqK6JwE31bw8cDPnecSM1DeRP6k0gosfToQ-d3NhVa8oN0ZjHQ9U/s320/20130323_212420_medium.jpg" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8pLq3QpIT7DqfHOKOGDUYjB5IJ_jTY32RP7G0S-PbOdDF3Gf-JaX-S58yPQxHhmmG2a8i-S8ukgYtEk471EWEJx5WpzveQiDN5RAMAvh392BtYOC7WrOEn7Xr9BHAfvs7ui7NBX8F1k/s1600/20130323_212433_medium.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8pLq3QpIT7DqfHOKOGDUYjB5IJ_jTY32RP7G0S-PbOdDF3Gf-JaX-S58yPQxHhmmG2a8i-S8ukgYtEk471EWEJx5WpzveQiDN5RAMAvh392BtYOC7WrOEn7Xr9BHAfvs7ui7NBX8F1k/s320/20130323_212433_medium.jpg" width="320" /></a></div>
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La lana en la primera foto fue la que el dueño agregó al paquete, algunos de los carretes en la segunda foto tuvieron que ser pegados, y las varillas y maderas extras son del lazy kate que venía originalmente con la rueca, Andrea fue tan linda que además de darle mantenimiento, arregló el lazy kate. Unos días después recibí mi primera rueca, es algo vieja (tenemos la misma edad) pero se encuentra en excelente estado, y lo mejor es que resultó una ganga total.</div>
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<i>The wool in the first picture is what was included in the sale (about a pound of finn top roving), the wheel was oiled and some of the bobbins had to be glued since the were pretty loose, the parts in the second picture are the remaining of a lazy kate (which were included with the wheels), Andrea was very kind to fix it adding a wood base. About a week later i got my first wheel, it´s and old model (we are the same age) but she´s in excellent shape, and it was a real bargain!!.</i><br />
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<br />frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-44971982462957130732013-10-29T23:21:00.001-07:002013-10-31T16:59:20.953-07:00Horneando con una piedra para horno / baking with an Emile Henry Baking stone. Una vez más abandoné mi blog por más de un año. En mi defensa, mi tesis apenas ha dejado tiempo suficiente para seguir con mis hobbies, y lo que menos me apetece después de horas de redactar resultados y hacer gráficas, es sentarme a escribir (aunque sea en mi blog).<br />
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<i>I just forgot to post for more than a year. In my defense, i´ve been working on my thesis and it barely gives me enough free time to keep up with my hobbies, and after a whole day writing my results and making graphs, the last thing i´d like to do is keep up writing (even if its for my blog).</i><br />
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En mi última entrada mencionaba que por fin tenía en mis manos una piedra para horno, una Emile Henry de cerámica y antiadherente. Después de usarla un par de veces, debo aceptar que vale cada centavo invertido en ella, mi principal miedo era que explotara en el horno al primer uso, en internet hay una gran cantidad de quejas a diferentes marcas de piedras para horno que al primer o segundo uso terminan quebrandose por choque térmico, por eso elegí esta marca, los reviews eran muy buenos y aunque no es barata (tal vez por eso ha aguantado) creo que lo vale.<br />
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<i>In my last post i showed my new Emile Henry baking stone made of ceramic and glazed with a porous anti adherent (which means it won´t stick and you can use soap to wash it). After using it a couple times i gotta say its worth every penny, the main reason i bought that specific brand was because i´ve read so many reviews on different brands and models, and so many people were complaining that their stones cracked on the first or second bake, this one is not very cheap but has excellent reviews. </i></div>
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La primera vez que la utilicé fue en una cena con mis amigos, un par de días antes preparé la masa siguiendo <a href="http://www.101cookbooks.com/archives/001199.html">esta</a> adaptación de la receta de Peter Reinhart que utiliza leudado lento en frío, preparé también una versión utilizando mi masa madre de levadura casera (sourdough starter). Compramos varios ingredientes y cada quién extendió una pizza y la preparó con los ingredientes que le parecieron más apropiados, yo preparé una con la masa de sourdough y utilicé chilorio y rodajas de tomate como toppings.</div>
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<i>The first time i used the baking stone was making a pizza night with my friends. I prepared the dough a few days before, following <a href="http://www.101cookbooks.com/archives/001199.html">this</a> adaptation of Peter Reinhart's pizza Napoletana, it uses cold long fermentation so it went to the fridge for a couple days, and i also made and adaptation of the recipe using my 4 years old sourdough starter. We bought a lot of ingredients and everyone rolled a pizza pie and used the toppings of his choice, i used my sourdough's and for toppings some chilorio and tomato slices.</i><br />
<i><br /></i></div>
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La masa quedó justo como esperaba, crujiente y con miga abierta, esta es una pizza hecha por uno de mis amigos, tiene pimiento rojo, salchicha italiana y tocino.<br />
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<i>The pizzas were very good, the crust was crisp and had a very open structure. This is one of the pizzas made by my friends, he used italian sausage, red bell pepper and bacon. </i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJxYuJC6WK-3BVlpe7XCjNhG_lM3y-qaFXiEoY6AiOK9VmHXQvVUJO73IsPehFkn7mR6WmmbrSjnySk5lRyiU6YKNHP4-ckgcItRersf58C33EovW-zS7P-vRUND3Ug2x7WA6SzxEKGfU/s1600/2012-09-03_23-15-41_378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJxYuJC6WK-3BVlpe7XCjNhG_lM3y-qaFXiEoY6AiOK9VmHXQvVUJO73IsPehFkn7mR6WmmbrSjnySk5lRyiU6YKNHP4-ckgcItRersf58C33EovW-zS7P-vRUND3Ug2x7WA6SzxEKGfU/s320/2012-09-03_23-15-41_378.jpg" width="320" /></a></div>
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Esta es mi pizza de sourdough, creo que fue mi preferida, la masa tenía un sabor mucho más agradable, aparte, la pizza de chilorio con tomate hace que recuerde mi niñez. Uno de los detalles con esta masa es que por alguna razón se sentía un poco blanda, no estoy seguro si utilizé demasiada agua o si le faltó hornearse por un poco más, desafortunadamente no tomé nota de cómo la hice y he intentado hacerla nuevamente sin obtener los mismos resultados.<br />
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<i>This is my sourdough pizza, this was the one i liked the most, the dough was very tasty and nice, but for some reason it was a little less crisp than the others, i might have used too much hydration or it might have needed a couple more minutes in the oven. Unfortunately i didn´t write down how i made the dough and i've tried a couple times to do it again but it not as good as that one. </i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBI5z_K2QUJ8NpFkk4ApqvSR-24tLiRXSVj_aov5QKKmDMBah44_XJ5JNXaJE5JRRKiKoquYsBhGxQ_sHJKVGk3S6727E82ch55JFj0uPzvCbU9_6_c2XzEZjR2v0GrgatVNsr5Jia0gA/s1600/2012-09-03_23-31-42_770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBI5z_K2QUJ8NpFkk4ApqvSR-24tLiRXSVj_aov5QKKmDMBah44_XJ5JNXaJE5JRRKiKoquYsBhGxQ_sHJKVGk3S6727E82ch55JFj0uPzvCbU9_6_c2XzEZjR2v0GrgatVNsr5Jia0gA/s320/2012-09-03_23-31-42_770.jpg" width="320" /></a></div>
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Así se ve el corte en una de las pizzas de sourdough, la masa tiene una gran cantidad de burbujas de aire, solo que en esta utilicé demasiada masa.<br />
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<i>This is the structure of one of the sourdough pizza, i used too much dough in this one, but it shows the open structure </i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuOr_NJh76WMmtfCUAFqT9-wYBo82Ur_1fzl7SMW0MN399lpKRltsjbALw6PvdTCSxnrlFU5PO0-XPL79H7dhl6J-_-ObK4-upnyk1YDaDY39vwMQWBxQQFHH1GDJfAzoCJtUcDWIxb4/s1600/2012-09-03_22-46-37_983.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuOr_NJh76WMmtfCUAFqT9-wYBo82Ur_1fzl7SMW0MN399lpKRltsjbALw6PvdTCSxnrlFU5PO0-XPL79H7dhl6J-_-ObK4-upnyk1YDaDY39vwMQWBxQQFHH1GDJfAzoCJtUcDWIxb4/s320/2012-09-03_22-46-37_983.jpg" width="320" /></a></div>
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En otra ocasión hice pizzas de prosciutto y queso mozarella, pero como siempre, olvidé tomar fotos!</div>
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También hice este rollo de pan, relleno de corned beef, queso provolone, aceitunas rellenas, tocino y uvas pasa.<br />
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<i>Some other night we made a bread stuffed with corned beef, provolone, bacon, olives and raisins.</i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0UY_p-2icUD3ZEpcgGmaC5Ms9Sbc6ethAISLodB6AE-ztfiV47s9LdFNrMRgFGik_IzMQxH7JCi4P6OMYybyyr0nnQrGnZA3rLrH9-l9Qk2aQDHacDJRpvD8k3xdeHACGElNG2C6Omg/s1600/2012-09-29+23.15.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0UY_p-2icUD3ZEpcgGmaC5Ms9Sbc6ethAISLodB6AE-ztfiV47s9LdFNrMRgFGik_IzMQxH7JCi4P6OMYybyyr0nnQrGnZA3rLrH9-l9Qk2aQDHacDJRpvD8k3xdeHACGElNG2C6Omg/s320/2012-09-29+23.15.46.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiPFdqXQYy8TH04HjeD-tlcIP-6vGHSmKzbyTPVs7wCpX76yPSdRiyks3e3B4gyk0XiKS7P1fjLcthEj9VC3SKKy7wOBxxlAQPJaaP7RmcyXV3yp0jK0WC3QNBPoahzlm68r6HtLs_mQQ/s1600/302215_10151040834481502_1671629368_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiPFdqXQYy8TH04HjeD-tlcIP-6vGHSmKzbyTPVs7wCpX76yPSdRiyks3e3B4gyk0XiKS7P1fjLcthEj9VC3SKKy7wOBxxlAQPJaaP7RmcyXV3yp0jK0WC3QNBPoahzlm68r6HtLs_mQQ/s320/302215_10151040834481502_1671629368_n.jpg" width="320" /></a></div>
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y después de años, por fin logré hacer breadbowls de sourdough decentes.<br />
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<i>And after years i finally were able to make decent sourdough breadbowls.</i><br />
<i><br /></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrlXAtYQoHhK-ulxjrFSCVSUzrAudo5nGbraGF6JYn4K-RIrtti2DEXU_go5MOEP9akWtW6MBYRzDvoAKA7LmRdivnflRQIm54haNBsLNBkOtojIWPhpF-571rSeZng5yeAdmK9ANT83o/s1600/528080_10150974283981502_203565745_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrlXAtYQoHhK-ulxjrFSCVSUzrAudo5nGbraGF6JYn4K-RIrtti2DEXU_go5MOEP9akWtW6MBYRzDvoAKA7LmRdivnflRQIm54haNBsLNBkOtojIWPhpF-571rSeZng5yeAdmK9ANT83o/s320/528080_10150974283981502_203565745_n.jpg" width="320" /></a></div>
lo suficiente como para usarlos en un clam chowder, no tan bueno como los de san francisco, pero bastante decentes para ser la primera vez.<br />
<i><br /></i>
<i>They were good enough to make some clam chowder, it wasn´t as good as those sold in San Francisco, but they were very tasty.</i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8yyz4FXrHJ6gviZEZgfsGtbkIAEKOgzIg5u3LW16cE6TrmjH1qDHTaVbMAYcdOcLG58uaaHYqxD6SHYGkCmmK6yXFpoS_JZHzV8GP363tVxh4owe8Y_sku6LqXQinCAm0FkooZaFmZsA/s1600/305013_10150986037906502_728425582_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8yyz4FXrHJ6gviZEZgfsGtbkIAEKOgzIg5u3LW16cE6TrmjH1qDHTaVbMAYcdOcLG58uaaHYqxD6SHYGkCmmK6yXFpoS_JZHzV8GP363tVxh4owe8Y_sku6LqXQinCAm0FkooZaFmZsA/s320/305013_10150986037906502_728425582_n.jpg" width="320" /></a></div>
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También hice mi primer intento de coyotas, que no fue tan bueno como esperaba, la receta que seguí no estaba muy bien y la masa parecía de tamales en lugar de galleta, logré corregirla un poco pero no quedó como debería aunque sabían bastante bien.<br />
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<i>I also gave it a try to make coyotas, those are desserts original from Sonora, a cookie like dough filled with piloncillo. The recipe i followed wasn´t that great and the dough was like a tamale dough instead of a cookie dough, i kinda fixed it but it wasn´t typical coyota texture, it tasted very good tough.</i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAWFdgkITDGq8r7OupuOugEb689CQNc7xbHLPwEqBxlsWmFUDTzZwBX8iSXxkd45pmk8JWiAlt24mSKeGlxHGC7MZBzFvxJSvZY6iQpIo_-YJnMfvIBnCxc0YVDN2i2eL24ZtDX_EKm8/s1600/IMG_20130530_201851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAWFdgkITDGq8r7OupuOugEb689CQNc7xbHLPwEqBxlsWmFUDTzZwBX8iSXxkd45pmk8JWiAlt24mSKeGlxHGC7MZBzFvxJSvZY6iQpIo_-YJnMfvIBnCxc0YVDN2i2eL24ZtDX_EKm8/s320/IMG_20130530_201851.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Horneé algunas cosas más utilizando la piedra para horno, pero olvidé fotografíar la mayoría de ellas.<br />
<br />
<i>I've been baking a lot on the baking stone but i always forget to take pictures of the baking goods!. </i></div>
frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-47512691048937430762012-09-04T21:44:00.001-07:002012-09-04T21:51:41.097-07:00<div style="text-align: justify;">
Wow, hace más de un año desde mi última publicación, han pasado tantas cosas durante este tiempo, comencé a estudiar una maestría, me mudé a una ciudad nueva lejos de mi familia y amigos, he cocinado y hecho tantas cosas que sería imposible describir todo en un solo post. Afortunadamente hay fotografías de la mayoría de las cosas que he cocinado o tejido y podré ponerme al corriente poco a poco.</div>
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Desde que comencé hace unos años a experimentar con el horno tratando de hacer mi pan casero me di cuenta que los resultados podían ser buenos pero siempre les hacía falta una corteza más crujiente, al parecer la temperatura del horno no era suficiente para hornear el pan como es debido. Para solucionar el problema de la baja temperatura y simular los resultados de un horno de piedra es necesaria una piedra para el horno, hecha de un material refractario (barro, cerámica, etc), desgraciadamente no era algo fácil de encontrar en el lugar donde vivía y los envíos desde Estados Unidos eran carísimos por el peso.</div>
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<br /></div>
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Las piedras para horno van desde los 15 dls hasta algunas que sobrepasan los 100 dls, desgraciadamente de acuerdo a las críticas la mayoría de las piedras de bajo precio se rompen rápidamente o soportan temperaturas muy bajas. Investigando en internet encontré que se pueden utilizar azulejos de barro puro sin barnizar, pero por más que busqué en las tiendas locales no logré encontrarlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uno de los beneficios de mudarme a una ciudad cercana a la frontera es que hay empresas y personas que se dedican a realizar encargos de los Estados Unidos, así que decidí investigar qué piedra de precio costeable podría conseguir y lo más importante, que fuera duradera!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Terminé eligiendo una Emile Henry rectangular de 14x18 pulgadas hecha con cerámica que permite altas temperaturas y con una característica conveniente: "micro barniz poroso" es decir, está barnizada osea que es antiadherente, pero es un barniz poroso que permite que le permite absorber el líquido del pan a hornear, además a diferencia de las demás piedras esta puede lavarse con agua y jabón e incluso es posible cortar la pizza sobre la piedra sin que el barniz se dañe, en promesa toda una maravilla!.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RKlDQJQ6hCrcqF6M9IUq70Kx6xKyU58cPX71KxaQhHmP8IfUDAIFkBvytCcjhFC536qZfies3jGRALtfvJp3T8EquUGNoyYPdoexeqZsyErN9ghgl6SnzWRn-M_U-WbzcK1tESih_8o/s640/2012-08-29_14-59-12_505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RKlDQJQ6hCrcqF6M9IUq70Kx6xKyU58cPX71KxaQhHmP8IfUDAIFkBvytCcjhFC536qZfies3jGRALtfvJp3T8EquUGNoyYPdoexeqZsyErN9ghgl6SnzWRn-M_U-WbzcK1tESih_8o/s320/2012-08-29_14-59-12_505.jpg" width="320" /></a></div>
Este fue el paquete que llegó, he tenido que esperar casi una semana para poder utilizarla, pero estoy seguro que de ahora en adelante la usaré más seguido ^_^ , la experiencia del primer uso lo dejaré para el próximo post.frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-31262923009854882192011-07-07T01:01:00.001-07:002011-07-07T01:13:20.515-07:00Sourdough: la tercera es la vencida!<div style="text-align: justify;">Hace algún tiempo desde mi último post y si no he escrito algo no es porque me falte material sino todo lo contrario, lo que me falta es dedicar un poco de tiempo para darles forma y por fin sacarlas de la cabeza.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En mi eterna guerra por el sourdough he intenado un par de veces sin obtener los resultados deseados de obtener un pan con levadura natural (criada por mi) al estilo san francisco y todo para poder disfrutar de unos clásicos bread bowls o tazones de pan para la crema de almeja.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En esta ocasión seguí la receta que encontré en <a href="http://www.joejaworski.com/bread/bread1.htm">este</a> lugar, cuidando siempre el leudado por las altas temperaturas hermosillenses y creo que con aproximadamente 12-14 horas obtuve un pan de calidad y sabor decente, pero definitivamente lo mejor fue que por fin el pan mantuvo su forma redonda necesaria para ser usado como tazón.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16CeDU726kPzD60sj1Dr-gvHOfOc63aIrt-dZTm1ylKtXaCProQD2FE7LVt7wFodAs3ad89SnMpgm6xJRz6FfBdja3LIRduF5PupJC9gYHCnhGaIxNbRGZ96bdEShWRJT64J7MNzc4NE/s1600/GEDC0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16CeDU726kPzD60sj1Dr-gvHOfOc63aIrt-dZTm1ylKtXaCProQD2FE7LVt7wFodAs3ad89SnMpgm6xJRz6FfBdja3LIRduF5PupJC9gYHCnhGaIxNbRGZ96bdEShWRJT64J7MNzc4NE/s320/GEDC0003.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Para empezar se debe sacar el iniciador de masa ácida un día antes de hacer el pan a que se reactive (comienze a burbujear).</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOMrpcHum2zZkgUwzfke3g-47TfS4bmMv0UYSaINgSvwIRHs4wJ4Qi2PI_M-OP2B_AhLqZIL8VlvMXIBfXm7Z9yD7MrARQHAQAGcmO_lXJx1QEtHOxdoIXdGPw_wHpc5v57sS9wsq2Ak/s1600/GEDC0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZOMrpcHum2zZkgUwzfke3g-47TfS4bmMv0UYSaINgSvwIRHs4wJ4Qi2PI_M-OP2B_AhLqZIL8VlvMXIBfXm7Z9yD7MrARQHAQAGcmO_lXJx1QEtHOxdoIXdGPw_wHpc5v57sS9wsq2Ak/s320/GEDC0005.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Con una porción pequeña del iniciador, 1 tza de harina y 1 tza de agua se hace una mezcla que se deja reposar hasta que burbujee y comience a levantarse.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNx4RnJZtz-Q-uEnF2wVGZQwv628rXcDadUWzXAP74p808MstA4SZgFZFZYweJP-a8OoPmFAPjd_mKGBkHplOUmG4HdHNK3IcVhUQAZQbioQIAUC0zFAgpeN5xNcK4s4cZq6MrLzGnPzE/s1600/GEDC0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNx4RnJZtz-Q-uEnF2wVGZQwv628rXcDadUWzXAP74p808MstA4SZgFZFZYweJP-a8OoPmFAPjd_mKGBkHplOUmG4HdHNK3IcVhUQAZQbioQIAUC0zFAgpeN5xNcK4s4cZq6MrLzGnPzE/s320/GEDC0007.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Aquí la mezcla está en el punto necesario para usarse me costó entre 1 y 2 horas, en la receta decía que cuesta de 4 a 8 horas pero el maravilloso clima de hermosillo acelera el proceso.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7BCenYd1ITxPS2-MgLZHURiSTeEAJs__FqwVnLgICXaAjjlvtDVghtIjv4TiDeIYm2cF0TCTd7XWsvsmnmokgILyBcuMP2uMO5Dex7mTNE6C2DHvWYUoD8AOnl3Qc0mTwhi_CSq0bmJI/s1600/GEDC0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7BCenYd1ITxPS2-MgLZHURiSTeEAJs__FqwVnLgICXaAjjlvtDVghtIjv4TiDeIYm2cF0TCTd7XWsvsmnmokgILyBcuMP2uMO5Dex7mTNE6C2DHvWYUoD8AOnl3Qc0mTwhi_CSq0bmJI/s320/GEDC0010.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Se amasan 375grs de harina, 1 cda de mantequilla derretida, 3/4 tza de agua y la mezcla anterior, el resultado debe ser una masa un poco dura, si no se logra siquiera mantener unida se agrega 1/4 tza de agua extra, según la página con la receta original la clave para un buen pan de masa ácida es la humedad de la masa.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6B87uhLUQ3WR642eSLkGSdeDtu8RjKoYf-Xu6ApOj9dFQezGECb3rNOt_mqU4000IZW7dg23PCn84WGGVqWoh0JjvCZTliaiSFvoSNs17xd_KwPBOcxRLyejh2-US6q6u7JsKdJORRL4/s1600/GEDC0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6B87uhLUQ3WR642eSLkGSdeDtu8RjKoYf-Xu6ApOj9dFQezGECb3rNOt_mqU4000IZW7dg23PCn84WGGVqWoh0JjvCZTliaiSFvoSNs17xd_KwPBOcxRLyejh2-US6q6u7JsKdJORRL4/s320/GEDC0012.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Se deja reposar la masa por 5 minutos para que la humedad sea absorbida completamente, se agrega la sal y se amasa un par de minutos más para incorporarla. se cubre con aceite (en spray o con unas gotas se remoja bien) el bowl, mover la masa al rededor para que quede cubierta de aceite por todos lados,cubrir con plástico de cocina y dejar reposar. La receta dice que se deja reposar de 2 a 12 horas a temperatura ambiente pero como eran las 11 de la noche decidí dejarlo reposar en el refrigerado y continuar al día siguiente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVNm3aENcfqWE58pAwSnuE6gaWqWumUoqg2-He-kbFdph-R3mjiqR1Ov1fvrExPDfw1aP8FAaQ9rV5VD3p7nfIHFO-v_sdlwT1Irq6C6_Sf8pO5-kaeuVIWwZoarDf-NBPp_0JswMapA/s1600/GEDC0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVNm3aENcfqWE58pAwSnuE6gaWqWumUoqg2-He-kbFdph-R3mjiqR1Ov1fvrExPDfw1aP8FAaQ9rV5VD3p7nfIHFO-v_sdlwT1Irq6C6_Sf8pO5-kaeuVIWwZoarDf-NBPp_0JswMapA/s320/GEDC0014.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Una vez que la masa ha crecido al doble de su tamaño se saca del bowl y se pone sobre una superficie enarinada (con cuidado para no sacar todo el preciado aire que le dará el volumen) y se degasifica un poco con los nudillos o la palma de la mano cuidando no excederse, en este punto se corta la masa en partes iguales (en mi caso 4) y se da la forma de bolita extendiendola con cuidado y pinchandola por detrás, de nuevo se dejan reposar sobre una bandeja engrasada hasta que doblen en tamaño.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOhwcFppgZ8hovNykdXbIqWFK8DVyEeN6UI81OWW0EQcKnxvBIK0WQVIYTrzsO3j9iO473-BSz7fAQurrIkvqmE6Gmaqd5aVAauNa8v_9bm68QcsRnz4MTLyANMHdCffMJ6VnKRJae9k/s1600/GEDC0018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOhwcFppgZ8hovNykdXbIqWFK8DVyEeN6UI81OWW0EQcKnxvBIK0WQVIYTrzsO3j9iO473-BSz7fAQurrIkvqmE6Gmaqd5aVAauNa8v_9bm68QcsRnz4MTLyANMHdCffMJ6VnKRJae9k/s320/GEDC0018.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">En la receta original no se menciona el tiempo del segundo reposo, solo que debe ser menor que el primero, si mal no recuerdo le costó al rededor de una hora al pan alcanzar el volumen deseado (cuidado con el tiempo del segundo reposo si te excedes al meter al horno el pan no da la crecida extra necesaria y en algunos casos se rompe en la base).</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgtWvAVV-Z4BhaNNZEoX7DTLeCTKq4UnojqTBUb0fe7Bd6aWAtC1r-zWqungCCz-eQ_vM3J_8oLZuIjMiY3yoeD25E9zzrm_3gj-VF7Pk-uv_NUhxmtnrpwrG-8mpHDvVbqd78iqXTYKE/s1600/GEDC0020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgtWvAVV-Z4BhaNNZEoX7DTLeCTKq4UnojqTBUb0fe7Bd6aWAtC1r-zWqungCCz-eQ_vM3J_8oLZuIjMiY3yoeD25E9zzrm_3gj-VF7Pk-uv_NUhxmtnrpwrG-8mpHDvVbqd78iqXTYKE/s320/GEDC0020.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Aquí se puede ver cómo el pan tiene el volúmen suficiente para ser usado como tazón, la corteza se secó un poco porque olvidé aceitarlos de nuevo pero es un problema mínimo.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmz8hPycbXEjpDPbmiY9R2vgxhqQB1-oYRLhzjtO7DxJVuC0Ze2_ILY1GGo2rHgwwwbbPkJpeq52ulSK1HoRqVTI5Pg8GoqH20Q45L_zfPc7xY1-G1zqSIi7rO10sR-ZLJDHD5eMDR8Uc/s1600/GEDC0023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmz8hPycbXEjpDPbmiY9R2vgxhqQB1-oYRLhzjtO7DxJVuC0Ze2_ILY1GGo2rHgwwwbbPkJpeq52ulSK1HoRqVTI5Pg8GoqH20Q45L_zfPc7xY1-G1zqSIi7rO10sR-ZLJDHD5eMDR8Uc/s320/GEDC0023.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Se hace los cortes característicos del pan que le ayudarán a extenderse en el horno y servirán para que el pan mantenga la forma deseada.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKLUNJYkmILllqzIoQ2OVKrYrLyOVu2ywrBXlmA49lrsxBNYbYhGaZ467Ab5BOMmxrXOPT9yn7rz2ZntZdVnVSaR2rMap5EwyAC4oUmI7vTH8TjWsIc-j603iX2px7Z71SRo7v_QcrrY/s1600/GEDC0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKLUNJYkmILllqzIoQ2OVKrYrLyOVu2ywrBXlmA49lrsxBNYbYhGaZ467Ab5BOMmxrXOPT9yn7rz2ZntZdVnVSaR2rMap5EwyAC4oUmI7vTH8TjWsIc-j603iX2px7Z71SRo7v_QcrrY/s320/GEDC0025.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Se atomiza un poco de agua sobre el pan y se mete al horno sin precalentar por 30 minutos a 220°C luego se baja la temperatura a 190°C y se dejan unos minutos más hasta que el pan tiene corteza color cafe tostado o al golpear la base de una de las hogazas esta suena hueca.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si se quiere una corteza crujiente, durante los primeros minutos de horneado se atomiza agua en el horno para crear vapor (yo utilizo una jeringa de cocina y disparo el chorro de agua contra las paredes o el fondo del horno) con esto el almidón de la corteza del pan se gelatiniza y luego se cristaliza con el calor dando una corteza crujiente clásica del pan rústico.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPiyMGnaVLpCWmiTIjRk8w-xkz3k9J8q8X4LLRTYwewP_8kbPwCG2zw99AU1EEyco8GfsbzvLw3I-btZ5iVxYxV9XKcMJ-4f7G4-JeGioQTtc28J3RuC9qhwJkBL7Z7GqyMPk7VPvSvw/s1600/GEDC0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPiyMGnaVLpCWmiTIjRk8w-xkz3k9J8q8X4LLRTYwewP_8kbPwCG2zw99AU1EEyco8GfsbzvLw3I-btZ5iVxYxV9XKcMJ-4f7G4-JeGioQTtc28J3RuC9qhwJkBL7Z7GqyMPk7VPvSvw/s320/GEDC0029.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: justify;">Y este es el resultado, la corteza se ve un poco rara porque como mencioné antes, durante el segundo reposo se secó un poco y al hornear quedó así, pero aún así es el mejor pan de masa ácida que he hecho hasta el momento.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw_YLV4juq6FHvFaFlzJbZhiTOK70Ipogui5OMkF_XqoXUxzrQm50Sl0p40IUGcZOK3-mb2HiQam1IYQCWKM5yw4NFP8aZCFBO5tvqaHlWxgPM7mKJLssRtVTcLBJ2hQOItJza2O1jfXg/s1600/GEDC0055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw_YLV4juq6FHvFaFlzJbZhiTOK70Ipogui5OMkF_XqoXUxzrQm50Sl0p40IUGcZOK3-mb2HiQam1IYQCWKM5yw4NFP8aZCFBO5tvqaHlWxgPM7mKJLssRtVTcLBJ2hQOItJza2O1jfXg/s320/GEDC0055.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Y este fue el uso de mis primeros tazones de pan con una crema de lentejas especiada, quedaron de maravilla :p.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Definitivamente el proceso para hacer este tipo de pan es bastante largo pero como leí en algún foro, puede que tarde mucho pero el tiempo que realmente le dedicas a la masa es muy poco y el sabor vale la pena.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para el próximo intento me aseguraré que la corteza no se seque para obtener un mayor atractivo visual, y utilizaré un poco de gluten que conseguí (por fin) en una tienda naturista a ver si con eso logro obtener un pan con miga aún más abierta.</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-51980546020909142182011-05-26T11:31:00.002-07:002011-05-26T11:43:56.134-07:00La historia de puccina.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0aiFl5gnuLC1RYQgbY4Bo4BlaNDB-AljqVCpXwjeueF4FvCJz3NsVMVoDtq9pjQoF1B9FfwgPD3QrtB8zsyVxhHEfnQ4wTfItsT7Acx2oxqQIdvDWnWf5nwh_fcKFXOz2syGAWaSY8Y/s1600/puccina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0aiFl5gnuLC1RYQgbY4Bo4BlaNDB-AljqVCpXwjeueF4FvCJz3NsVMVoDtq9pjQoF1B9FfwgPD3QrtB8zsyVxhHEfnQ4wTfItsT7Acx2oxqQIdvDWnWf5nwh_fcKFXOz2syGAWaSY8Y/s320/puccina.jpg" width="213" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hace casi un año nos enteramos de las ferias de adopción de mascotas pensamos "uy que padre una mascota" y como todo buen humano insensible decidimos ir a buscar un cachorrito bonito y sano, cual fue nuestra sorpresa al llegar al lugar a pleno medio día con un calor de cuarenta y tantos grados y encontrarnos con toda esta gente tratando de dar en adopción a estos pobres animalitos. Había muchos gatitos enjaulados y uno o dos perros adultos, por más que buscamos no vimos lo que queríamos todo por haber llegado tardísimo al evento.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A punto de irnos nos topamos con una mujer que tenía una perra con correa, un poco mojada y con cara de miedo, "¿quieren adoptarla?" nos preguntó. Yo quería un cachorro, un animalito que pudiera criar desde bebé y esta era una perra adulta ya tendría sus mañas y sería más difícil de criar, además era un perro mediano y yo quería uno pequeño, pero después de escuchar su historia no pude decirle no.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Resulta que esta muchacha llamada Paulina pertenece a un grupo llamado COAT que se dedican a rescatar animales del antirrábico (el antirrábico viene siendo la cruela de vil de nuestra historia), en el caso de nuestra puccina, su antiguo dueño la dejó en el antirrábico cuando aún era bebé, tenía moquillo y en lugar de tratar de curarla la fueron a dejar para que muriera ahí solita. Además del moquillo la pobre tenía desnutrición severa (en realidad era de raza grande pero por la desnutrición quedó mediana) y marcas de haber sido maltratada en incontables ocasiones.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Paulina y los muchachos del COAT decidieron un día ir al antirrábico y adoptar a todos los animalitos que estuvieran a punto de ser sacrificados y entre ellos se encontraba mi perrita, Paulina personalmente la llevó a su casa, la cuidó y trató contra el moquillo (el medicamento la dejó peloncita por lo desnutrida) y la alimentó hasta que estuvo mejor, 8 meses habían pasado desde que la había rescatado y se negaba a darla en adopción, el maltrato que sufrió durante tanto tiempo no solo le dejó marcas en su piel, ahora cada vez que ve un humano intenta correr o se hace bolita esperando que la golpeen y está prohibido acercarla a otros perros porque no se defiende y así sea un chihuahua puede lastimarla.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Contrario a lo que pensé adoptar a un perro adulto no es un problema, Puccina resultó ser la perrita más tierna y linda que te puedas imaginar, es un poco inquieta pero me da gusto verla brincar y correr es bueno saber que después de todo lo que ha pasado aún tiene la capacidad de ser felíz.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Después de varios intentos ya puede salir a pasear siempre y cuando la gente no se le acerque demasiado, ella es un amor y ahora es parte de nuestra familia y nos aseguraremos que no vuelva a sufrir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhbHbCSk9TdM2oHkRXE3s6yd4aZYOKB11p9MPfSVDuDdrqJ5_ase-GZIe4FBlVwcW4zcu-DJUVS6Xo495VdCedL2mR_CfQBaKOKAqqLlpnqgHPoGacHHeDI4ubQ-rI3XGgPVztgi6yWzg/s1600/puccis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhbHbCSk9TdM2oHkRXE3s6yd4aZYOKB11p9MPfSVDuDdrqJ5_ase-GZIe4FBlVwcW4zcu-DJUVS6Xo495VdCedL2mR_CfQBaKOKAqqLlpnqgHPoGacHHeDI4ubQ-rI3XGgPVztgi6yWzg/s320/puccis.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si en algún momento deciden hacerse de una mascota no la compren, adopten del antirrábico o contacten a la gente de COAT, salven un animalito de una muerte segura, el antirrábico se dedica a matar animales (gatitos y perros) enfermos y sanos, hace un par de meses mataron a 60 gatitos bebé sin avisar, son unos inhumanos que no deberían tratar con animales. El grupo COAT trata de hacer lo posible para rescatar a estos animales pero no siempre es posible, faltan miembros y dinero para tratar a los animales enfermos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
Si se interesan aquí hay algunos contactos hacia el perfil de facebook y el blog del COAT.</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://animalero.wordpress.com/">blog del animalero.</a></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.facebook.com/home.php?sk=group_161787777175014">Grupo en facebook.</a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-62049633472995438312011-05-18T16:14:00.005-07:002011-07-07T01:02:41.329-07:00Panecitos Rellenos.<div style="text-align: justify;">Hace algunos años (no tantos ) cuando estaba estudiando en la universidad tomé un curso de verano, estabamos encerrados todo el día desde temprano y a la hora de la comida nos encontrabamos con que las casetas estaban cerradas y no había cerca un lugar donde comer, frente al edificio estaba una copiadora en la que vendían galletas y panecitos muy pocas cosas pero entre todo eso estaban unos panecitos rellenos de jamón, queso y chile jalapeño a los cuales me hice adicto rápidamente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Desde que empecé a hacer pan siempre había querido imitarlos pero las veces que lo intentaba me salían cosas raras, que tenían buen sabor pero no eran lo que yo deseaba: ese panecito de capa delgada y sabor ligeramente dulce con relleno saladito/picante y cubierto con semillas de ajonjolí.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La pasada navidad tomé la decisión de hacer toda la cena por mi cuenta incluidos los bollitos, en cuanto los saqué del horno el olor me recordó aquellos panecitos rellenos, hace unos días me dio el antojo y decidí probar con esa receta, y el resultado fue DELICIOSO! lo único que lamenté fue no haber hecho más.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3o2b5ty3k2U24stjvwF2oPuPeyZXOgAyrb_8jms7MR_3zA8McLw4E-XTMX_ZERSv1WrYxAI6eLuQm2rJtqIdbZ1kXD8-kBW9PGNgK1MDc6jl52BtuJ-bWRfsvDPcgcj-GRP9kkXj9Bk/s1600/DSC00201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3o2b5ty3k2U24stjvwF2oPuPeyZXOgAyrb_8jms7MR_3zA8McLw4E-XTMX_ZERSv1WrYxAI6eLuQm2rJtqIdbZ1kXD8-kBW9PGNgK1MDc6jl52BtuJ-bWRfsvDPcgcj-GRP9kkXj9Bk/s320/DSC00201.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">y el relleno :p</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGyI_c_G8sOWsJ3nCyGH53luCKwenyfZqwEkUoIHQU_l6P-MDDWadMDlFXF6WVOmwmMIWMP4pkwSiow9kiDw13kT8MlIyB9PB4VRxVUEKKiidBMxyNgjzv2KmvoDL5FIgL9F_Dacrf8Q/s1600/GEDC0968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGyI_c_G8sOWsJ3nCyGH53luCKwenyfZqwEkUoIHQU_l6P-MDDWadMDlFXF6WVOmwmMIWMP4pkwSiow9kiDw13kT8MlIyB9PB4VRxVUEKKiidBMxyNgjzv2KmvoDL5FIgL9F_Dacrf8Q/s320/GEDC0968.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Definitivamente esta receta pasará a ser de mis favoritas, en caso de que alguien se interese por ella la puede encontrar <a href="http://www.bhg.com/recipes/recipedetail.jsp?recipeId=R152680">aquí</a> yo lo único que hice difrerente fue después de reposar la masa la dividí en bolitas y la estiré con las manos puse una capa de jamón luego queso (originalmente era queso americano yo usé gouda) y chiles jalapeños de lata y luego otra capa de jamón y uní los extremos de la masa tratando que sellara lo mejor posible (en algunos no cerró perfectamente como podrán ver en la foto hay un poco de queso que salió de ellos).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-15544040839361982692011-05-08T19:27:00.005-07:002011-07-07T01:03:03.264-07:00Sourdough segundo intento!<div style="text-align: justify;">Hace más de seis meses decidí crear mi iniciador de masa ácida e intentar hornear los que a mi parecer son los panes más deliciosos, desgraciadamente no he podido intentarlo tanto como quisiera y la primera hogaza que hice no fue precisamente buena.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para ser la primera vez el pan salió bonito y con corteza crujiente (amo los panes con corteza crujiente) pero por alguna razón no creció y la miga era densa y masuda, el sabor era excelente, no debería quejarme considerando que se acabó al instante que salió del horno pero como siempre quiero hacer algo mejor...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Durante todo este tiempo no he podido hornear mucho pero he leído bastante al respecto, uno pensará de qué sirve leer sobre panadería eso es algo práctico.... y si en efecto es algo práctico pero después del segundo intento de pan ácido me di cuenta cuales eran mis errores al hacer el pan:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para empezar, según he leído la clave para lograr un buen pan tipo San Francisco es obtener una masa con un poco amasado y de consistencia casi seca, al parecer lo que me estaba ocurriendo a mi es que estaba agregando demasiada agua, esto lo supe porque no mantuvo su forma en el horno, terminó desplomandose y porque requirió más tiempo del especificado para hornearse.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Otro error mío al parecer fue el tiempo de leudado, aquí en hermosillo el clima es muy cálido y yo leudé la masa durante el tiempo especificado en la receta cuando debí haber recortado el tiempo por tener una temperatura superior a la esperada, el resultado? las bacterias consumieron la mayor parte de la fécula en la harina y el pan no pudo crecer en el horno, ahora he comprendido que en lugar de dejarlo crecer durante el tiempo especificado en la receta deberé estar revisando cada determinado tiempo la masa hasta que logre el crecimiento esperado (no más dejar la masa creciendo e irme a dormir :( ).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Estas son las fotos del segundo intento, la apariencia es mejor que el primero y la textura también es un poco mejor pero como se puede notar sigue siento pequeño de altura </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJb_cdeqWklSOm2HIMRg63elDxsgMSvBWfoZMamY5sx-8DYWAWHkQjyfmeUO4N4aVJ86433YDkhyphenhyphenCykGesITmlvsGq4hDLiu8-oSjzXxs_0XNTH5x3H7aaq7ZZbnuGG10DFvU8tX-e5Y/s1600/GEDC0607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJb_cdeqWklSOm2HIMRg63elDxsgMSvBWfoZMamY5sx-8DYWAWHkQjyfmeUO4N4aVJ86433YDkhyphenhyphenCykGesITmlvsGq4hDLiu8-oSjzXxs_0XNTH5x3H7aaq7ZZbnuGG10DFvU8tX-e5Y/s320/GEDC0607.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">y en el corte la miga sigue siendo algo densa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgLHHnUnxuY8HBM9NIV8Z1zHjP7HyaUFB4MLTVM2WavrQaMwqXGHSWVmv29e6JcyuK7uy9Z0WHjds7Ww8hYWMXtSc0psAab4IGfgMffTXEzvxjntaUkzqWz-rGj_-ruSNYB2V4cKbfxM/s1600/GEDC0613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgLHHnUnxuY8HBM9NIV8Z1zHjP7HyaUFB4MLTVM2WavrQaMwqXGHSWVmv29e6JcyuK7uy9Z0WHjds7Ww8hYWMXtSc0psAab4IGfgMffTXEzvxjntaUkzqWz-rGj_-ruSNYB2V4cKbfxM/s320/GEDC0613.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> espero que como dicen la tercera sea la vencida!.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-886490557339236542011-05-04T23:00:00.001-07:002011-05-04T23:06:59.383-07:00Tortillas de harina<div style="text-align: justify;">Esta es la forma en que mi mamá hace las tortillas de harina excepto que ella no mide los ingredientes, los va agregando dependiendo de cómo siente la masa, un buen día le pedí que me enseñara y lo intenté hasta que obtuve tortillas decentes y a la siguiente vez que lo hice medí los ingredientes para anotar la receta una desición sabia si consideras que tengo memoria de teflón.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Todo esto pasó el año pasado y esta receta ya fue posteada en Ravelry en el foro de panaderos pero luego recordé que nunca la subí al blog así que decidí subirla, tal vez a alguien le resulte interesante y le de una oportunidad (que es el punto de todo esto).</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK2u9znt_cTuXgASDVf2M802udcHcPsUKpnaTYc8XY6cSKwQ8B1sifeMW_7pXGFrvEELkYIBxUax9qXFupnyzWFyGJ6Yiid4ElikG-nOpcgICtWcE8ZyjMKouXbfdhk09q1_0diSg712I/s1600/DSC02102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK2u9znt_cTuXgASDVf2M802udcHcPsUKpnaTYc8XY6cSKwQ8B1sifeMW_7pXGFrvEELkYIBxUax9qXFupnyzWFyGJ6Yiid4ElikG-nOpcgICtWcE8ZyjMKouXbfdhk09q1_0diSg712I/s320/DSC02102.JPG" width="240" /></a></div><br />
<b>Tortillas de harina.</b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: justify;">Ingredientes:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">-5 tazas de harina de trigo.</div><div style="text-align: justify;">-1/2 cdita de polvo para hornear.</div><div style="text-align: justify;">-1/2 taza de aceite vegetal.</div><div style="text-align: justify;">-Agua (al rededor de 2 1/2 tazas).</div><div style="text-align: justify;">-Sal (aproximadamente 1 cda.).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hervir el agua y agregar sal hasta que el agua esté muy salada ( aprox. 1 ó 1 1/2 cda ).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En un bowl mezclar harina y polvo para hornear luego agregar el aceite poco a poco hasta que al apretar un poco de la harina y soltarla esta mantenga la forma de la mano (al rededor de 1/2 taza de aceite).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Agregar el agua poco a poco y mezclar con una cuchara (hay que recordar que el agua está hirviendo así que hay que tener mucho cuidado!) cuando la mayor parte de la harina parezca estar húmeda dejar de agregar agua (toma entre 2 y 2 1/2 tazas de agua dependiendo de la harina) y comenzar el amasado cuidadosamente por la temperatura hasta obtener una masa suave, elástica y fácil de manejar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Una vez obtenida la masa se puede dejar reposar tapada en el refrigerador por unos 20 min con lo cual se puede extender más fácilmente o se puede proseguir a extender las tortillas (mi mamá no acostumbra dejar reposar la masa).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Se separa la masa en bolitas de aprox 5 cm de diámetro y se presionan ligeramente, se hace una pilita de harina y se revuelca la bolita de masa en la harina para prevenir que se pegue y se extiende en forma de "círculo", luego se pone sobre el comal caliente a alta temperatura hasta que comience a burbujear en ese momento se tiene que voltear y dejar cocer por el otro lado si al cocerla por este lado hace burbujas grandes se pueden presionar con una toalla de cocina para evitar que la tortilla quede cocida de forma dispareja.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La temperatura al momento de cocer la tortilla es muy importante, si es muy baja la tortilla terminará dura como tostada y si es muy alta terminará quemándose, mi mamá me recomendó empezar con temperatura alta y revisar la tortilla la primera vez que se va a voltear si cuando comienza a burbujear la volteas y está quemada quiere decir que el fuego está muy alto y es necesario bajarlo un poco.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">puse entre comillas la forma de la tortilla porque es un poco difícil al principio lograr formas circulares, a mi me ha tomado mucho trabajo y aún no logro que me queden como quisiera, pero como dice mi papá: "la forma es lo que menos importa al cabo que no entrarán rodando!".</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-63789586528643000642010-11-23T08:22:00.003-07:002011-07-07T01:03:31.908-07:00Cumpleaños de René<div style="text-align: justify;">Otra vez como el año pasado, llegó ese día en que me vuelvo loco buscando qué hacer de cenar y lo más importante, qué postre habrá :D</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Este año decidí dejar al lado la comida de preparación complicada ya que ibamos a tener aproximadamente 20 invitados, y no quería ponerme a armar cada plato en el momento con lo lento que soy, reduje opciones y terminé quedándome con un pan relleno que me gustó mucho, obviamente no me iba a lanzar a panificar en el día del festejo sin haber probado antes así que me puse manos a la obra (o debería decir a la masa?) y el resultado fue un pan asqueroso que nunca levantó parecía un taco grande, masudo, y aunque el sabor no era malo la textura era gomosa y no me gustó para nada, me di cuenta que la levadura había muerto y luego de comprar una nueva salieron del horno este par de hogazas:<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu69JcgtOKldNPrbvemN3xfDCzWqMJLy0IIpiX7Qi4R-MxL_LCCCtXZqiYQ_T1I9ajOWDa9vaQj7ygIUd6xzJMl2PtQqVw14_yhDIgt102D7E_Tl2RJdvF8GekRBFPgVpzO6ED4gvmpQ/s1600/DSC02999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu69JcgtOKldNPrbvemN3xfDCzWqMJLy0IIpiX7Qi4R-MxL_LCCCtXZqiYQ_T1I9ajOWDa9vaQj7ygIUd6xzJMl2PtQqVw14_yhDIgt102D7E_Tl2RJdvF8GekRBFPgVpzO6ED4gvmpQ/s320/DSC02999.JPG" width="225" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYY9CvaO8G3Xp6S9aO1jNWIfp9N6l38DsGYu7QVdzYuFP7PCH_BwqAgJSwSpJomFX-0T_5rGf9VQSd9Hw4PZtHExjsiQ4wOn26x5xP46ld7iG9IyfaQXpiPWadXetl1PlLrQVBoPS-Bs/s1600/DSC02997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYY9CvaO8G3Xp6S9aO1jNWIfp9N6l38DsGYu7QVdzYuFP7PCH_BwqAgJSwSpJomFX-0T_5rGf9VQSd9Hw4PZtHExjsiQ4wOn26x5xP46ld7iG9IyfaQXpiPWadXetl1PlLrQVBoPS-Bs/s320/DSC02997.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6gX-2PI_wV5WLYYujMcWuJyU1NViBXv_Rhr0xTvvjO0BqAF9jmSy8qzn8ldmHd_47IY6ptv_MMWX-NNyMtjo3ztd7alwYchVyjQXDqdbAl_AM-UdZf9Mag2OjOi08IZRtkxCIc-jkL4/s1600/DSC02994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6gX-2PI_wV5WLYYujMcWuJyU1NViBXv_Rhr0xTvvjO0BqAF9jmSy8qzn8ldmHd_47IY6ptv_MMWX-NNyMtjo3ztd7alwYchVyjQXDqdbAl_AM-UdZf9Mag2OjOi08IZRtkxCIc-jkL4/s320/DSC02994.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
El pan era semidulce y estaba relleno de jamón toscano, pechuga y tocino de pavo, queso provolone, aceitunas y pasas; El sabor y la textura era muy diferente al primer intento, el pan levantó y era suave, el queso se derritió y mezcló con el pan (no como en el otro que el queso se salió por los lados), lo acompañamos con aguacates rellenos de una ensalada de camarón con aderezo de cilantro pero olvidé tomarles fotos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El postre fue elegido por René y aunque no me quedó tan bonito como en la foto de la receta original, sabía bastante bueno, era una tarta de queso con frambuesas y ganache de chocolate blanco.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6XbKGSieJMmOA21w-tqDFkDVDrUCn-MXJRr2FozrwsTA7YUAfDjf2wOH6fcXbPH2MQ8VEz9xko0lyCIM62xf5mqnL6UpyPZwHOpshBJi6ehBKEnOVHeAPo6bCA8Blhgf9zYJxxz6ApKE/s1600/DSC02978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6XbKGSieJMmOA21w-tqDFkDVDrUCn-MXJRr2FozrwsTA7YUAfDjf2wOH6fcXbPH2MQ8VEz9xko0lyCIM62xf5mqnL6UpyPZwHOpshBJi6ehBKEnOVHeAPo6bCA8Blhgf9zYJxxz6ApKE/s320/DSC02978.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">la receta alcanzó para dos tartas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBP23dBRGOT6yj_qIQ2gFa3y_PTXI2OZMuHg7CbArX0SsnThd7jitCGvU8T9F2dH1uipowo9A0P_Z7OPg06qbxDsgtRLBhEIOhQeQARHjL7cr6MpANGGtQJmWDltCYdx6AKJ6t0fUAc2s/s1600/DSC02982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBP23dBRGOT6yj_qIQ2gFa3y_PTXI2OZMuHg7CbArX0SsnThd7jitCGvU8T9F2dH1uipowo9A0P_Z7OPg06qbxDsgtRLBhEIOhQeQARHjL7cr6MpANGGtQJmWDltCYdx6AKJ6t0fUAc2s/s320/DSC02982.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">y sobreviví otro cumpleaños sin sufrir un aneurísma gracias a la ayuda de mis amigos que como siempre llegaron a salvar la noche :D</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-64250383056719717022010-10-31T01:13:00.002-07:002010-10-31T01:17:19.300-07:00Los días vuelan....Pues si los días vuelan sobre todo cuando tienes un clima de otoño tan rico y estás tan ocupado que no puedes darte un descanso, que feo sentimiento me da cuando veo que pasan los días tan bonitos y uno encerrado....<br />
<br />
Pero bueno, esta semana ha sido muy cansada entre el trabajo, el gimnasio y mis vicios no tengo tiempo para nada...he seguido horneando, tejer me ha sido casi imposible hilar ni se diga, pero entre las buenas noticias está que hoy por fin empecé a hacer mi rueca, ya corté los cuadros de los cuales cortaré las bases y la rueda, en cuanto pueda tomaré algunas fotos para ir documentando el proceso.<br />
<br />
Hace un par de días fue cumpleaños de René pero eso lo dejaré para un post aparte, mientras tanto dejo algunas fotos de lo nuevo que he hecho esta semana:<br />
<br />
Bollitos!.....de naranja con arándanos y de vainilla con chispas de chocolate, aprovechando que me topé con una oferta de moldes y me hice de dos charolas para bollitos, siempre había querido un par pero me parecían un poco caras y no sabía si les daría uso ahora las tengo y que útiles resultan!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLtgLYqVJh7D0TNa3MAUrXEWB4EWFwj4kQpPHBF3J09ySa9AU4ZLA-buOVgcMf818z4KLWHfDOljF1jNSLWtGeeJEJ9ZBpn1JentK31Zvzh-uybjxhd4P72w_xJ5h8_7pUiqFIljgA7YU/s1600/DSC02970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLtgLYqVJh7D0TNa3MAUrXEWB4EWFwj4kQpPHBF3J09ySa9AU4ZLA-buOVgcMf818z4KLWHfDOljF1jNSLWtGeeJEJ9ZBpn1JentK31Zvzh-uybjxhd4P72w_xJ5h8_7pUiqFIljgA7YU/s320/DSC02970.JPG" width="320" /></a></div><br />
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y después de una decoradita....<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3928uYKAOMpR2vIL4JeUDwtRZk1fOkkmvhGTk67WLNWMAym3mOlrkGm4mCAjvYhRlXoHyW6NsEDkuv0cCb1Ncuf3jiPNMJaOLgVByfeWhaFO9jQhIKIljIdqp8033ru-DbriE4mdpf-o/s1600/DSC03000.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3928uYKAOMpR2vIL4JeUDwtRZk1fOkkmvhGTk67WLNWMAym3mOlrkGm4mCAjvYhRlXoHyW6NsEDkuv0cCb1Ncuf3jiPNMJaOLgVByfeWhaFO9jQhIKIljIdqp8033ru-DbriE4mdpf-o/s320/DSC03000.JPG" width="320" /></a></div><br />
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una tarta de queso..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sMH3egKZJam0X9d2EAFpPMyKN0Go93Dwik5OzCvTCnF4k567SIagsad_tTrbhbQp8me8zAXLQdZUZ9Jl2q8tQNqTT63UHGA5nc-WWz5-oB2AJMcBMZRclRp63rgEgyPQKY_zU5MbNwE/s1600/DSC02993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sMH3egKZJam0X9d2EAFpPMyKN0Go93Dwik5OzCvTCnF4k567SIagsad_tTrbhbQp8me8zAXLQdZUZ9Jl2q8tQNqTT63UHGA5nc-WWz5-oB2AJMcBMZRclRp63rgEgyPQKY_zU5MbNwE/s320/DSC02993.jpg" width="320" /></a></div><br />
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y algunas cosas más que pondré en el siguiente post.frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-41240148127745153072010-10-21T14:01:00.002-07:002010-10-21T15:02:29.517-07:00Tratando de continuar con las ventas hice ayer Pastel de zanahoria cubierto con buttercream de queso crema con un toque de naranja, el pastel sabía muy bien, tenía un ligero toque especiado y se complementaba con la crema el único problema es que por bruto corté los trozos demasiado grandes y apenas si cabían en el recipiente.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIAjjOrNuXqW8uOXmx4Jce-qUlBFPjgphXTAR5RnyuwyykljChQAmh4y5AXZsKg3D3qI9lV5COxASMfw21a2kmGbWT5luR3iDvAn7OCvC3hMSuVc48dQkQ3gprhMh51_iWEDmigwMIJGU/s1600/DSC02930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIAjjOrNuXqW8uOXmx4Jce-qUlBFPjgphXTAR5RnyuwyykljChQAmh4y5AXZsKg3D3qI9lV5COxASMfw21a2kmGbWT5luR3iDvAn7OCvC3hMSuVc48dQkQ3gprhMh51_iWEDmigwMIJGU/s320/DSC02930.JPG" width="320" /></a></div><br />
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El día de hoy decidí vender muffins de chocolate y de naranja con pasas y nueces, desgraciadamente el primer intento salieron bollitos super pequeños y en el caso de los de naranja hice dos rondas así que la segunda ronda me salió mejor, aún así mi hermano dice que le parecen algo caros y creo que no me van a ser redituables, necesito sacar cuentas y tal vez haciendo recetas más sencillas me salga mejor por el momento estos estaban deliciosos, el de naranja tiene un sabor muy fuerte a naranja y contrastan las pasas y las nueces, el de chocolate es muy blando con un sabor fuerte a cocoa y chispas de chocolate semi dulce, con ganas de quedarme con ellos y comerlos todos!<br />
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<span id="goog_1332449979"></span><span id="goog_1332449980"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ttYQ8Gp2-kNGasOGkwACHdkhd0DVjRD-fNFEwoK-LbLIvV5rIA2RggPreHjDtQmY0myvFrQ9pJEdS4hsN6u1nbfOatLpSf0EQ9NrF2-6ClgNjW0Gl0Trw3eHGDeSY-KgzQ3MwnAbtn0/s1600/DSC02939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ttYQ8Gp2-kNGasOGkwACHdkhd0DVjRD-fNFEwoK-LbLIvV5rIA2RggPreHjDtQmY0myvFrQ9pJEdS4hsN6u1nbfOatLpSf0EQ9NrF2-6ClgNjW0Gl0Trw3eHGDeSY-KgzQ3MwnAbtn0/s320/DSC02939.JPG" width="320" /></a></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kuCnqZWqJzWtwx8_Df1Fu3yucjP3za3eqJEiGQzjwVjeKCpnJANLAda2thvPLWvNb7zpsDd5bK_TUNwmA27ME1gKWAXbKEVhccwSf3Xe_xaLoByfHoogr_8t_SqV-V15BbkbZmU8Twc/s1600/DSC02945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kuCnqZWqJzWtwx8_Df1Fu3yucjP3za3eqJEiGQzjwVjeKCpnJANLAda2thvPLWvNb7zpsDd5bK_TUNwmA27ME1gKWAXbKEVhccwSf3Xe_xaLoByfHoogr_8t_SqV-V15BbkbZmU8Twc/s320/DSC02945.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihF38Xy26oZhG7ewDRPAFGeQHinoeSit-OqAGSJNrmGZ9Pb72hgsafgzwDzYyJUM8pJ2CphRa53sPgnRYbmekcfIxBfk-VesxcOZIE1wcEMs5WSIKbTaa9NSfv7vDzCUI8clIul4GpQ7I/s1600/DSC02945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
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y por último este bebé lo hice con la masa de los pasteles de zanahoria, lo decoré con la buttercream y una cereza...y sabía mejor que como se ve<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9EZyEPAqT-qjOeJMX77mEv_ASVMQUrFKBjMwSgfePstohTIz_dI8qBkK-KA0aAyPKzpCH6kV25gX07GQhPp5y6wJdNS2k9ieG6X50TQgvli4dQmlRXWrgn4JL44A5VXL2RvUrhrBtlMs/s1600/DSC02937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9EZyEPAqT-qjOeJMX77mEv_ASVMQUrFKBjMwSgfePstohTIz_dI8qBkK-KA0aAyPKzpCH6kV25gX07GQhPp5y6wJdNS2k9ieG6X50TQgvli4dQmlRXWrgn4JL44A5VXL2RvUrhrBtlMs/s320/DSC02937.JPG" width="240" /></a></div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-23215853930095939942010-10-19T17:49:00.002-07:002010-10-21T15:04:20.020-07:00Pays!!Hace un par de días me emocioné con la idea de hacer algunos pays para vender y guardar un poco de dinero, digo si ya estoy enviciado con estar horneando mínimo así no me comeré todo y recuperaré algo de lo invertido :D así que me puse manos a la obra, compré los ingredientes, bolsitas de celofán, etiquetas, y recipientes e hice esto :<br />
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pay helado con corteza de galletas.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS6wJkmuICENOQIr1Mpn42sxzNM1W4XgPAhHugFZq_jQvvqeecfSza3z-d49b217T_OQjVmOqKXnbkao7oFuBKENS-AtCxgMt4B3trkRZbgicq7DKd3U3caXDrGV2Xh9-e8jRh938A46k/s1600/DSC02915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS6wJkmuICENOQIr1Mpn42sxzNM1W4XgPAhHugFZq_jQvvqeecfSza3z-d49b217T_OQjVmOqKXnbkao7oFuBKENS-AtCxgMt4B3trkRZbgicq7DKd3U3caXDrGV2Xh9-e8jRh938A46k/s320/DSC02915.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj89gdiD4RwMLESPoBM3xSENZNiEA81Kyr5x8-fxUTFme2D-LY5gbNtUd0m77RK1y1S4oUtrDY11c5vcFIFWxT3Vd-vkWVrjLx2R0n3fzhsSBQfF5pUocg565XPVydma2vydFKN1cwF26w/s1600/DSC02915-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfhsa66Um_EsqWb1qp7698NBt8tS75u9pes05TZLyvv1TIFjDH5-SSDEQV5BQwVmoaP6bk0f0a4_gMn0gwezLYcMqIl9Kxk_T6RiRAHxozMfBvL0dY6JgI5GWNspqp4pqPzdtDOTY3cW4/s1600/DSC02919-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
Pay horneado con corteza de galletas.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO6zo9TDcA4SBADIqHLs58gGVj6RmL3YdOyPJUf5D0ioWnAAl1jx5cXUAQElrO3OtdUbziEwxoVYFuVMtLUhNplYkZb4BJFl3poBuGndhpiYQ0F9RiaB4u9SK1Ly-1XkUxwg3iSgUGn4k/s1600/DSC02919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO6zo9TDcA4SBADIqHLs58gGVj6RmL3YdOyPJUf5D0ioWnAAl1jx5cXUAQElrO3OtdUbziEwxoVYFuVMtLUhNplYkZb4BJFl3poBuGndhpiYQ0F9RiaB4u9SK1Ly-1XkUxwg3iSgUGn4k/s320/DSC02919.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXcvaFWHIQzFtMzWl0PuzGDfowhX0zbcKNaYcK9gVVdD28Sh-3KFL3CfWGX3fHR2Aj3DX5auSBn7GKviWxHS8VBRlWHOGvcKn2BsvZed2xhVFDVTCXY_MEnUTy8PVHHcIrMvhF6kb46i4/s1600/DSC02919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1DuRosCs8FbUpuU1SNCOPS5w3JpSbu3VrvlZwSiNGA8zC3CnFalFTbBouAsuKbIJaNwDb_q9etN6fM-HczuNLuIxiQ99s9bJr9elS9AlAzMOXaJQnSUwZ4vV27JdjKqgPak5m93tNCw/s1600/DSC02915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pay horneado con corteza de tarta hecha a mano </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikiGp07doO7rW76ZjGK1aJj9cdY7426J5AyL3ukIfalHeHkqOPq-0bR-eLV8bvHB9upM5aShGcmowS5e_2OJGxNDich0jwDkNOuF-cSeuiMfLmDb7S5yJK2NCdeoFeu6plLTfhEtPpJTk/s1600/DSC02923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikiGp07doO7rW76ZjGK1aJj9cdY7426J5AyL3ukIfalHeHkqOPq-0bR-eLV8bvHB9upM5aShGcmowS5e_2OJGxNDich0jwDkNOuF-cSeuiMfLmDb7S5yJK2NCdeoFeu6plLTfhEtPpJTk/s320/DSC02923.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1DuRosCs8FbUpuU1SNCOPS5w3JpSbu3VrvlZwSiNGA8zC3CnFalFTbBouAsuKbIJaNwDb_q9etN6fM-HczuNLuIxiQ99s9bJr9elS9AlAzMOXaJQnSUwZ4vV27JdjKqgPak5m93tNCw/s1600/DSC02915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>Cortado y empacado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIOEi69s6S-LVe5EM2N9X5QZgWLfTNWNBpY5Cuwbu462f9J1LSipa12rK1JOrJCCbkTpPPLNevhp-_LCvkbzB66LWFPtwqhQ4i6nU5lFVoklvp-vBXzAESSwwJlGGHuoXZaxzE-crVc2E/s1600/DSC02928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIOEi69s6S-LVe5EM2N9X5QZgWLfTNWNBpY5Cuwbu462f9J1LSipa12rK1JOrJCCbkTpPPLNevhp-_LCvkbzB66LWFPtwqhQ4i6nU5lFVoklvp-vBXzAESSwwJlGGHuoXZaxzE-crVc2E/s320/DSC02928.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1DuRosCs8FbUpuU1SNCOPS5w3JpSbu3VrvlZwSiNGA8zC3CnFalFTbBouAsuKbIJaNwDb_q9etN6fM-HczuNLuIxiQ99s9bJr9elS9AlAzMOXaJQnSUwZ4vV27JdjKqgPak5m93tNCw/s1600/DSC02915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ahora intentaré con algunos pays de manzana, nueces, chocolate, limón y lo que surja, porque estos fueron un éxito :D</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UEzhGIyIeTUXZvEXoK324F7RhOCf_ajKY1HVfffKLGHYFgo4TYD05q1yUTE0lle_5gxg1zfybHVucVLM-FQ0JTq5-1zQhKGm4hKlny3Dj3CRYSwpqA6UCs2dPNG8GZgLkWJI9Mz3QTQ/s1600/DSC02915-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-18311284397313254162010-10-05T22:39:00.002-07:002010-10-05T22:41:16.849-07:00Granola Casera<div style="text-align: justify;">Mi hermana y yo acostumbramos comer granola con yogurt y fruta en el desayuno, lo hacemos cada vez que es posible y obviamente la granola es el detalle....</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">No todas las que venden son de nuestro total agrado, además que el precio es algo elevado (excepto obviamente por las que venden en el super que son de pésima calidad), una amiga de mi hermana hace su propia granola para vender y la hace de la mejor manera con arroz inflado, linaza, semillas de girasol, arándanos secos, almendras etc, de ahi surgió la idea, por qué no hacer nuestra granola?</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Después de navegar un poco y buscar recetas de granola encontré <a href="http://fortheloveofcooking-recipes.blogspot.com/2009/10/homemade-granola.html">esta</a> que es de mi agrado y decidí intentarla aprovechando que el clima ya permite usar el horno, tuve que hacerle unos cambios ya que yo quería agregar algunos ingredientes que en la receta original no se encontraban.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyfhwxRjCDQguqmvNDOtWcjBP0VzAuB8359cYSk66D4VZtrjlcilN-MJldCNuScEsXQl7APXku48LsvneoDrqBcJmtYxAr4XHO4QnfgzQBt7YD8SyKdhXXOOtWjiGGmRNfTDYV25Bv4g/s1600/DSC02887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyfhwxRjCDQguqmvNDOtWcjBP0VzAuB8359cYSk66D4VZtrjlcilN-MJldCNuScEsXQl7APXku48LsvneoDrqBcJmtYxAr4XHO4QnfgzQBt7YD8SyKdhXXOOtWjiGGmRNfTDYV25Bv4g/s320/DSC02887.JPG" width="320" /></a></div><br />
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El resultado es muy bueno, con un ligero sabor a canela pero creo que intentaré hacerla de nuevo agregando algunos ingredientes y cambiando un poco la receta para adaptarla a mis gustos. Si logro llegar al punto donde me guste lo suficiente pondré la receta ^_^frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-42250112627922133282010-09-27T01:48:00.003-07:002011-07-07T01:05:43.650-07:00Sourdough<div style="text-align: justify;">Hace tiempo había leído sobre la masa ácida o sourdough y francamente en el momento no me interesó ya que había que esperar bastante tiempo, en aquel entonces no estaba informado de todo el proceso.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">hace unos días me topé con la necesidad de hacer pan de masa ácida para usarlo como bol para servir una crema de almejas, y descubrí que el proceso es más largo y minucioso de lo que pensaba.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La mása ácida a diferencia de la masa normal utiliza levadura silvestre para crecer, mientras que la masa normal utiliza levadura comercial, y cómo se consigue la levadura silvestre? he ahi el pequeño detalle...tienes que cultivarla! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">me gustaría tener fotografías del proceso, desgraciadamente no se me ocurrió tomar fotografías cuando lo estaba haciendo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El proceso empieza con un "iniciador" el cual se utiliza para inocular la masa que se va a trabajar para que leude. Este iniciador no es más que una colonia de levadura y lactobacilos cultivados a base de fermentación.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para hacer un iniciador se comienza con una pequeña cantidad de harina (1/4-1/3) y 2 o 3 cdas de agua, se amasan hasta formar una bolita y se ponen en un bowl tapado con una toalla húmeda dejándolo reposar por un par de días hasta que la bolita haya aumentado tamaño y el olor de la fermentación se haga presente (yo usé un recipiente transparente y así podía ver por debajo si la masa tenía burbujas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Una vez que la masa esté fermentada tendrá una costra dura de la masa que entra en contacto con el aire, esta se desecha y se utiliza solo el centro que se mezcla con una masa hecha con el doble de los ingredientes principales y se repite el proceso pero esta vez dejando fermentar por un día ( al final la masa debe estar igual llena de burbujas y con un olor a fermento), después se repite el proceso pero utilizando una taza de agua y una de harína y dejando reposar por una hora o hasta que empiece a verse algo de fermentación para luego meter en un recipiente al refrigerador para detener el metabolismo de las bacterias.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Las bacterias que intervienen en esta fermentación se encuentran al rededor y son levaduras salvajes y lactobacilos, estos últimos son productores de ácido láctico que utilizan para defenderse de hongos y moho (así que es poco probable que a tu iniciador le salga hongo o moho pero en caso de que se le vean puntos de color negro, verde o en tonos de rojo vale más deshacernos de él) este ácido también es el que le da sabor característico a la masa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">en fin, este fin de semana decidí aprender a hacer pan de masa ácida, comencé el jueves preparando un iniciador el cual por cierto pensé que se había dañado pero lo dejé un poco más y vi cómo se fermentó casi por arte de magia, mi iniciador parece estar conformado por bacterias muy glotonas, debe ser por la temperatura que ha estado bastante cálida aún, en fin hoy por fin llegué al final del proceso del iniciador e intenté hacer una hogaza de pan para ver qué resultaba, y aquí está la foto del resultado:</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqdnJr3zcUdA7HFhOSLN3p02Z5EIFmFY_pt4N3vJtlQ4rIj8h3PlaVhCwu0zmSyeFZgI4IwdfHqL8GvSPwl3pse71qKJ3iHukUWfkU0Gka6Ly06a7hKnNOFuLJDGiVNP2MHDHXYSpJGg8/s1600/DSC02838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqdnJr3zcUdA7HFhOSLN3p02Z5EIFmFY_pt4N3vJtlQ4rIj8h3PlaVhCwu0zmSyeFZgI4IwdfHqL8GvSPwl3pse71qKJ3iHukUWfkU0Gka6Ly06a7hKnNOFuLJDGiVNP2MHDHXYSpJGg8/s400/DSC02838.JPG" width="400" /></a></div><br />
una bella hogaza de pan con corteza crujiente, justo como lo necesitaba, espero dentro de poco tiempo poder hacer los bowls de pan. Por el momento tengo un recipiente con iniciador dentro de mi refrigerado, tendré que alimentarlo una vez a la semana y tendré que hornear el sobrante, qué sufrimiento! :pfrazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-41476098354763846322010-09-01T14:54:00.003-07:002010-09-28T13:08:20.367-07:00Twisted Beanie<div style="text-align: justify;">Recientemente me uní a un foro en ravelry de voluntarios a probar patrones gratuitamente, las condiciones del foro incluyen fechas límite y es requerida una ficha de proyecto con imágenes y notas.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Hace tiempo mi hermana me pedía un gorro con una flor y curiosamente en el foro vi un patrón con esas características, el único problema era que tenía que ser tejida con gancho y hace mucho tiempo no practicaba.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfLY-vYJFXJpufVY8ITw9-6OsKgAMVbId1bQB_BDB3XbY0SFRShe1FaTvtTPBfHWthg3X31I4md1boRguOcQcAOzSaNTiWNmvcPqCAQFhzDXpkJuZ4DnlGSvSv_WwhNEoMpT89lTt8vA/s1600/DSC02595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfLY-vYJFXJpufVY8ITw9-6OsKgAMVbId1bQB_BDB3XbY0SFRShe1FaTvtTPBfHWthg3X31I4md1boRguOcQcAOzSaNTiWNmvcPqCAQFhzDXpkJuZ4DnlGSvSv_WwhNEoMpT89lTt8vA/s320/DSC02595.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7nBnMQu_0Amf-BpsJ1NS4patkZWY1pVHwqKVukd9dTf35Ruvs8vZcb33K7hpqn-ULbQUA7esWozA8zBfsMzlSRuFka7eiAaUbnz2NEKSemLFaOKjN4saVH5iMdpXNHAn0zNysggg4iQ/s1600/DSC02596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7nBnMQu_0Amf-BpsJ1NS4patkZWY1pVHwqKVukd9dTf35Ruvs8vZcb33K7hpqn-ULbQUA7esWozA8zBfsMzlSRuFka7eiAaUbnz2NEKSemLFaOKjN4saVH5iMdpXNHAn0zNysggg4iQ/s320/DSC02596.JPG" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">El resultado no fue malo, aunque a mi hermana no le gustó la combinación de colores así que tengo que tejerle uno de nuevo. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El patrón en general es muy sencillo y rápido de tejer y se lo recomiendo a cualquiera que le interese el link lo pueden ver en mis proyectos de Ravelry.</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1575219805"><br />
</a></div><div class="imgravelry" style="text-align: center;"><a href="http://www.ravelry.com/projects/frazom/twisted-beanie"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutIIx5ix3YSQjKJqV4yDLRyEN2hONTVmiLwSlnICfxuLxdItM42ZBhiBKI0FUm6fAXejt4m-ICWHlxW_mx6Hsmk7e3y4n6RCumrZwUaTYar_G_-HsAb-dbY1kiYCjzx5nPCu4iyVMOPk/s200/ravelry24.png" /></a></div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-53828623524884534882010-08-26T14:20:00.001-07:002010-08-26T14:22:58.943-07:00Asi se comienza un nuevo vicio.<div style="text-align: justify;">Desde hace tiempo me había llamado la atención cómo la gente hila la lana para crear estambres de todo tipo de texturas y colores, el resultado no se puede comparar con un estambre de fábrica y las posibilidades son infinitas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Desgraciadamente no es fácil ni barato conseguir la fibra y los materiales para comenzar, pero hace poco tuve la oportunidad de conseguir 10 kgs de fibra a un muy buen precio, ahora solo faltaba el huso (creo que esa es la traducción para drop spindle) intenté hacer uno con varios materiales hasta que conseguí hacer uno bien con un circulo de plafón que compré en una mercería, un ganchito y un palillo chino, irónicamente para cuando lo terminé me topé en etsy con una oferta de un huso y un nidy nody (se usa para medir el tamaño del estambre y para crear la madeja) así que aproveché la oferta y ahora tengo dos spindles y mucha fibra para experimentar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mis primeras creaciones no han sido perfectas pero me han gustado bastante, también me he dado a la tarea de teñir la fibra, he usado colorantes de comida, kool aid y algunos orgánicos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Este fue mi primer intento, son 50grs con locks de shetland, preparados por mi hilado en 50 yardas de 2 pliegues con tamaño aran (8wpi)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVcxHO6OC8BOIH7X_9rS6KpYc0-P0m7neMrNsIEqsCkM3xrTKu7XsRrpqzCxAmkGs6-Aiw4FPp7OItyMq6qOyCUZFITwjq9BvkmCTGYABvL2s4lysI1tmLDVgoZCpHe7TZs9sY_D-u98/s1600/DSC02358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVcxHO6OC8BOIH7X_9rS6KpYc0-P0m7neMrNsIEqsCkM3xrTKu7XsRrpqzCxAmkGs6-Aiw4FPp7OItyMq6qOyCUZFITwjq9BvkmCTGYABvL2s4lysI1tmLDVgoZCpHe7TZs9sY_D-u98/s320/DSC02358.JPG" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Esto es un poco de fibra que ya venía teñida en tonos de rosa, azul y morado, son 50grs hilados en 230yardas de un solo pliegue tamaño fingering-laceweight (18wpi), aún no sabía qué tanto giro utilizar y quedó un poco excedido en giro.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmTZ8o6lbqmLoLzrt5nSiup8NVWXBeagneX7Ym-YuTwvq4wtBKDcJgKErxmPqiVYvF_qMSzZq_oCYcyy9aDR_p__xzXTyC_QyzhU5jzT3f-VaMXsV3CXwPZ7TB6JcSKakmhhaL6qM_Fco/s1600/DSC02555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmTZ8o6lbqmLoLzrt5nSiup8NVWXBeagneX7Ym-YuTwvq4wtBKDcJgKErxmPqiVYvF_qMSzZq_oCYcyy9aDR_p__xzXTyC_QyzhU5jzT3f-VaMXsV3CXwPZ7TB6JcSKakmhhaL6qM_Fco/s320/DSC02555.JPG" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Estos son 100 grs de lana café/negra con toques de mohair blanco hilados en 89 yardas de doble pliegue tamaño aran/worsted (8-9 wpi)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXq_0qf25qJXs9WA4rEESYgD8VapZ2XnhXOAEaVqu-drV-WkwqtMijwn7X-x6DXbYZQZI391Zjz5aFz6cUIa__ocfmETPKVjZQKkWDpQ6sfC-0YhyphenhyphenjtKt3UE8cy3yQ2vSn6HpRrPyo4S0/s1600/DSC02558.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXq_0qf25qJXs9WA4rEESYgD8VapZ2XnhXOAEaVqu-drV-WkwqtMijwn7X-x6DXbYZQZI391Zjz5aFz6cUIa__ocfmETPKVjZQKkWDpQ6sfC-0YhyphenhyphenjtKt3UE8cy3yQ2vSn6HpRrPyo4S0/s320/DSC02558.JPG" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Estos 50 grs de lana negra con toques de mohair blanco fue hilado en 120 yardas de dos pliegues de estambre tamaño sport -fingering (12-13 wpi)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4XXZWjkdBgyRhyphenhyphenumFbBR_uQteg1HhBs9bX7IZ6CaNmkRROiT8O7OnbJ1fE6V1jRo_GgFe0P3CTV87TWX1daK5aSLWR6v52iVFcPFLvsWd1Qmqb3j-4G_YbWlv0jHz80622q8VD15eNeQ/s1600/DSC02559.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4XXZWjkdBgyRhyphenhyphenumFbBR_uQteg1HhBs9bX7IZ6CaNmkRROiT8O7OnbJ1fE6V1jRo_GgFe0P3CTV87TWX1daK5aSLWR6v52iVFcPFLvsWd1Qmqb3j-4G_YbWlv0jHz80622q8VD15eNeQ/s320/DSC02559.JPG" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Aquí plegando en navajo-ply con los dos spindles el de arriba es el que compré en etsy y el de abajo es el que hice.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVop7KuXHzxwcM7bOAUYbfhgIWvP96sfHmOkNBYTcWuFMWG-X5cBsIfd92M-eXP3Euc_8iYlRj3sa7J1ZzCojwxvmCrMUE5hXzMdrw0SBDaYHcDQLw0evNWNYlW4XFFS6x_kuPOXzpovo/s1600/DSC02578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVop7KuXHzxwcM7bOAUYbfhgIWvP96sfHmOkNBYTcWuFMWG-X5cBsIfd92M-eXP3Euc_8iYlRj3sa7J1ZzCojwxvmCrMUE5hXzMdrw0SBDaYHcDQLw0evNWNYlW4XFFS6x_kuPOXzpovo/s320/DSC02578.JPG" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">70grs de lana teñidas a mano con colorante de comida hilado en 63 yardas plegado navajo tamaño worsted-DK (10wpi)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6O1KHUXwyX2SfZ-RQ8kvtMbX563dvWErTRVpOJkRPTApXgT3sMQB8q2u0gBHDb5m0-Y92yNnG-x2xDz9Dpt5IHkXqstRhtzhecxeQqZmdYgCOqLSOwbDy1Iko0wq6qtNiSIjq9XLKyg/s1600/DSC02589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6O1KHUXwyX2SfZ-RQ8kvtMbX563dvWErTRVpOJkRPTApXgT3sMQB8q2u0gBHDb5m0-Y92yNnG-x2xDz9Dpt5IHkXqstRhtzhecxeQqZmdYgCOqLSOwbDy1Iko0wq6qtNiSIjq9XLKyg/s320/DSC02589.JPG" /></a></div><br />
100 grs de mohair blanco teñido a mano con kool aid.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-FpPNezfn4dscXX57nuoZeeZgMyw1fHkY3BAciegYAZGrMtpv0xUEMqIMD0R5eDV8VVV1wCQHnQw-tvOVl9e2BVkFaUjmeGdwMIs9WQKM6d9jzFLxN6IEKRi7D18rzp3_wcTHJq1yLmc/s1600/DSC02598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-FpPNezfn4dscXX57nuoZeeZgMyw1fHkY3BAciegYAZGrMtpv0xUEMqIMD0R5eDV8VVV1wCQHnQw-tvOVl9e2BVkFaUjmeGdwMIs9WQKM6d9jzFLxN6IEKRi7D18rzp3_wcTHJq1yLmc/s320/DSC02598.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Hilado en estos 64 yardas dos hebras tamaño Worsted(9wpi)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtaR1VjsWLmLMMpJZM4K5xwcuDkQ3LB8_8aZrrQGUE3NGlw83Q94VxvV3Kv02TYDgmSXrNccxYyVQzxcWCfYgAg3z1u_iaFry_A0mg6FY4ALRZToreKDcq2QwBVTA-zVPl76lIuC9LyPk/s1600/DSC02618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtaR1VjsWLmLMMpJZM4K5xwcuDkQ3LB8_8aZrrQGUE3NGlw83Q94VxvV3Kv02TYDgmSXrNccxYyVQzxcWCfYgAg3z1u_iaFry_A0mg6FY4ALRZToreKDcq2QwBVTA-zVPl76lIuC9LyPk/s320/DSC02618.JPG" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">50 grs de lana blanca teñida orgánicamente, aún no soy bueno en el proceso así que me quedó un ligero color camello.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5o3D9YoD7x4V82XlN2ql3aiMgNpD02uUSjOrDWA-z7Fhf9l-D2mqr7vepXTdTBFHKkiawYI8p6gaSPM7LUHBgIn6ZlX533iTWzvbuAEbBtdlthaWfhiYmtO9B7tMSQNiiZ1GgjsfDuMY/s1600/DSC02600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5o3D9YoD7x4V82XlN2ql3aiMgNpD02uUSjOrDWA-z7Fhf9l-D2mqr7vepXTdTBFHKkiawYI8p6gaSPM7LUHBgIn6ZlX533iTWzvbuAEbBtdlthaWfhiYmtO9B7tMSQNiiZ1GgjsfDuMY/s320/DSC02600.JPG" /></a></div><br />
100 grs de mohair blanco teñido en negro con colorantes de comida (un proceso algo difícil de lograr) <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-3ZeMF-9KS4Mf6Glm63tgh64msTrQkXPDk3BHdggJyYaY35uo3fsAOPkc8ZLZN-THCYGSpg6uuGy4nSwU8JHcF6NUpBr6FVpLny_0kHIJiUXRY4Kq3eO6KP6kFG0BGvRXrh_xtErYVI/s1600/DSC02614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-3ZeMF-9KS4Mf6Glm63tgh64msTrQkXPDk3BHdggJyYaY35uo3fsAOPkc8ZLZN-THCYGSpg6uuGy4nSwU8JHcF6NUpBr6FVpLny_0kHIJiUXRY4Kq3eO6KP6kFG0BGvRXrh_xtErYVI/s320/DSC02614.JPG" /></a></div><br />
Hilado y mostrando el nidy nody que compré con el spindle.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgziYGnFc3s9loMTBfSF8ycdcFfkig1uVc1dqI-o7xGtN4AqVK2fnAIQplpBAFbHNlW1vlVr6nu3mkxbWmL6ruhRvHZN21PJR8q8R0msjD2Lc7t6-iq9b1zu4HJqPNMHs58uX_QejY73BY/s1600/DSC02658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgziYGnFc3s9loMTBfSF8ycdcFfkig1uVc1dqI-o7xGtN4AqVK2fnAIQplpBAFbHNlW1vlVr6nu3mkxbWmL6ruhRvHZN21PJR8q8R0msjD2Lc7t6-iq9b1zu4HJqPNMHs58uX_QejY73BY/s320/DSC02658.JPG" /></a></div><br />
Se convirtieron en estas 78 yardas de estambre negro de doble hebra y tamaño DK(11wpi)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5VSkwh_xalr6Z-b7_TVr9d0zkf7NDwnvBKTVc9e507gYvRWdaKli6CQQpzmaTRdjkDcoUtqTD_DzfPRcgbw8KjrvVyfLvGIxnIkz6LlMjyw83K278lwU0LO7OEePRalT_gzTmsDXW-E/s1600/DSC02685.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5VSkwh_xalr6Z-b7_TVr9d0zkf7NDwnvBKTVc9e507gYvRWdaKli6CQQpzmaTRdjkDcoUtqTD_DzfPRcgbw8KjrvVyfLvGIxnIkz6LlMjyw83K278lwU0LO7OEePRalT_gzTmsDXW-E/s320/DSC02685.JPG" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">El proceso de hilado es algo lento (a mi parecer) pero bastante divertido, así que me emocionó la idea de conseguir una rueca, pero revisando precios en internet descubrí que está lejos de mi presupuesto, no solo son caras, como se venden en USA el envío a méxico es de 150 dls lo cual no estoy dispuesto a pagar, así que terminé cayendo en otro vicio.....</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hace años me emocionaba aprender carpintería (como mi abuelo) y descubrí gracias al reportaje de una amiga que existen cursos gratuitos de carpintería impartidos por parte del municipio de hermosillo, la idea es crear personas autoempleadas, incluso al final del curso te dan clases de cómo administrar tu negocio y tienes la oportunidad de conseguir un crédito para abrir tu taller, en fin, terminé inscribiendome al curso con la idea en mente de hacer una rueca como proyecto final incluso tengo ya los diagramas que hice.</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-68284968780171716592010-08-15T15:50:00.001-07:002010-10-24T19:50:55.597-07:00Tras una larga ausencia...ya no se cómo empezar a escribir, he mantenido este blog sin actualización prácticamente desde que lo cree teniendo tantas cosas que publicar, me falta tiempo, motivación, disciplina? quién sabe, tal vez son todas juntas las que hacen que me olvide de actualizar el blog.<br />
<br />
Durante este tiempo han ocurrido bastantes cosas, he comenzado a hilar y teñir lana, y me he inscrito en un curso de carpintería, como el calor es insoportable en verano, no he podido hornear cosas interesantes, en este momento tengo unos roles de canela en el horno (mi hermana tenía antojo).<br />
<br />
Aún tengo muchas fotos del año pasado por publicar, aquí van algunas:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphYcR8eZCJ_1TnncCmoOrDm3LlNCPile0mKDFnElwvrpCTFpB2GdSqoZ929Nc_VqbSYWbAMPXRnAL2BB8I6P_1v_vKYdlcbtKtvguqlZenxWjCVL7qC4V6vo8EIeXGxcbc1ZS7LDGaa4/s1600/DSC01320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphYcR8eZCJ_1TnncCmoOrDm3LlNCPile0mKDFnElwvrpCTFpB2GdSqoZ929Nc_VqbSYWbAMPXRnAL2BB8I6P_1v_vKYdlcbtKtvguqlZenxWjCVL7qC4V6vo8EIeXGxcbc1ZS7LDGaa4/s320/DSC01320.JPG" /></a></div>Pizza de "albóndigas" de carne preparadas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpVl1_dIZD75a6_VjW9BB1WtOfPhYW3dyU-kK0TOA5BdLleBUijgXP_-2ikgQ2KK_LOWRP0I8DEv7bwsOgYqBTHqjyz35hEOBhtk3q5A41qluKdFYBta1Pn20IORfbBPxpeGJ6_NC0kI/s1600/DSC01437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpVl1_dIZD75a6_VjW9BB1WtOfPhYW3dyU-kK0TOA5BdLleBUijgXP_-2ikgQ2KK_LOWRP0I8DEv7bwsOgYqBTHqjyz35hEOBhtk3q5A41qluKdFYBta1Pn20IORfbBPxpeGJ6_NC0kI/s320/DSC01437.JPG" /></a></div>Pan de caja casero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOC9Mye9a3u_41H3mJadtg6OCnB3763YNoxOctT8wKD83pl_wi-8wmPbxipQxOK9FjjjBwhDZ_XNpziq5Wuu6g-uf0wU3jOh9a0Ho38kE8R4hN2dbhtTYFP_fQDw5r34SvpA-jyQWIU_o/s1600/DSC01457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOC9Mye9a3u_41H3mJadtg6OCnB3763YNoxOctT8wKD83pl_wi-8wmPbxipQxOK9FjjjBwhDZ_XNpziq5Wuu6g-uf0wU3jOh9a0Ho38kE8R4hN2dbhtTYFP_fQDw5r34SvpA-jyQWIU_o/s320/DSC01457.JPG" /></a></div>Pan de ajo y perejil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSMscjMhn8BdlSoV9oZf8bS4oc6HOf2ZVdMk7H82xIAwRhKAV-8hRbVnJVaXmnduMZExN61jVD6dCzKzyXJ0z_TmY6oNlaK7OwY9ioo3RCxmJfBHBFz1ZEe7zS_tI1fY9LSJCPKs-jScc/s1600/DSC01823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSMscjMhn8BdlSoV9oZf8bS4oc6HOf2ZVdMk7H82xIAwRhKAV-8hRbVnJVaXmnduMZExN61jVD6dCzKzyXJ0z_TmY6oNlaK7OwY9ioo3RCxmJfBHBFz1ZEe7zS_tI1fY9LSJCPKs-jScc/s320/DSC01823.JPG" /></a></div>Pastel de vainilla relleno de crema de bombones, bañado en salsa de coco, cubierto con crema chantilly y ralladura de coco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilikRk5Ne3Oe8ybTSvBKz0KlLZzbb6BRJnIq8dwlAxP34C6B1kVYsrEGnq1mAuwNWhtZF3VjJnj6zN4Gva0SO6JmB213ahctPfIVYTQpTO1ZJ4ljjp9rfS30OQ17nskIjTPQcHcKnMY8g/s1600/DSC01901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilikRk5Ne3Oe8ybTSvBKz0KlLZzbb6BRJnIq8dwlAxP34C6B1kVYsrEGnq1mAuwNWhtZF3VjJnj6zN4Gva0SO6JmB213ahctPfIVYTQpTO1ZJ4ljjp9rfS30OQ17nskIjTPQcHcKnMY8g/s320/DSC01901.JPG" /></a></div><br />
Roles de canela :p<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXYlPAUAk8jbL1fnV_C3R_jjl5YMWbe4D7eqcIKsSHHn0SYC8RS0CJuFsHwOn6kmFhv4z9nC0RR5NWaTJd7EJMyFJbDLe0W6vv9_qCsNV6Ga-oT3ruk4wCDZ5yTjZGTTA7farwTFaL_g/s1600/DSC01921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXYlPAUAk8jbL1fnV_C3R_jjl5YMWbe4D7eqcIKsSHHn0SYC8RS0CJuFsHwOn6kmFhv4z9nC0RR5NWaTJd7EJMyFJbDLe0W6vv9_qCsNV6Ga-oT3ruk4wCDZ5yTjZGTTA7farwTFaL_g/s320/DSC01921.JPG" /></a></div>Pastisecas con chochitos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha8JLE3Lk50ITk9gO2YIB1kxdCycFBF4GRVflgxw94M9C3Jsl8fyJzvhcOxlhVAhkbA3nEsmOkgkLroB1PW2fRFg5M0uFkeZnZfmW0uQlOatm13s9OqAn8eY-nshBIhwLCr4qhDl9ErGI/s1600/DSC02089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha8JLE3Lk50ITk9gO2YIB1kxdCycFBF4GRVflgxw94M9C3Jsl8fyJzvhcOxlhVAhkbA3nEsmOkgkLroB1PW2fRFg5M0uFkeZnZfmW0uQlOatm13s9OqAn8eY-nshBIhwLCr4qhDl9ErGI/s320/DSC02089.JPG" /></a></div>Pan Francés.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqfX0KmCOBaQD0BwikTePGTN3dphZbl7sQdKWi_FFIjg5h4YFfD99sn_wTSkn6Ggmb72-dKUC6PSPjvz8Oh5GmR1f1KtxDsP5n3HZgJjUuZiZtz1WdvvcApbhwAPtRWKndX121bWLGVvM/s1600/DSC02102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqfX0KmCOBaQD0BwikTePGTN3dphZbl7sQdKWi_FFIjg5h4YFfD99sn_wTSkn6Ggmb72-dKUC6PSPjvz8Oh5GmR1f1KtxDsP5n3HZgJjUuZiZtz1WdvvcApbhwAPtRWKndX121bWLGVvM/s320/DSC02102.JPG" /></a></div><br />
Tortillas de harina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7mEIDFa2fz-fN44uPrkjJOTnmOQSSrZCX-EIuHWyIWBYnww-3s5VwwKXjbM3CNP4gjQ1u0tMTbMG2QJAVntvfzbkdL1VIM92l5YH9DPjmnQUmPn2fAdlpVTcAMKpURBbFctecDyclEo/s1600/DSC02298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7mEIDFa2fz-fN44uPrkjJOTnmOQSSrZCX-EIuHWyIWBYnww-3s5VwwKXjbM3CNP4gjQ1u0tMTbMG2QJAVntvfzbkdL1VIM92l5YH9DPjmnQUmPn2fAdlpVTcAMKpURBbFctecDyclEo/s320/DSC02298.JPG" /></a></div><br />
Bagels <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhby8L6vsH3YsEC0-TdSJZGli6Asm9J97BFSmJSomDXGuOagKFsuBZcgMukGqbNFrUi8_kA7uhWHLsFXPl3Lqr9UfuH7kPCoJ6pxbPEr9McSXn-r7OGtl62GKX7YX54GmU91qQF8RLJ3L0/s1600/DSC01167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhby8L6vsH3YsEC0-TdSJZGli6Asm9J97BFSmJSomDXGuOagKFsuBZcgMukGqbNFrUi8_kA7uhWHLsFXPl3Lqr9UfuH7kPCoJ6pxbPEr9McSXn-r7OGtl62GKX7YX54GmU91qQF8RLJ3L0/s320/DSC01167.JPG" /></a></div><br />
<br />
Pollo relleno empapelado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1v53dTQ3awj3tmOoDAwyyZ9Q38syikLJnMcixxX6VR9LsI6Ag5h2LXQNx4M7lMv0Bdn6ZgC1xBx6PJ5C-y694gSzNiBAOXjVgSuCJFhqvjOKGjXWcs1W2LTQhl81rjaOkrmNLCT09ucw/s1600/DSC01239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1v53dTQ3awj3tmOoDAwyyZ9Q38syikLJnMcixxX6VR9LsI6Ag5h2LXQNx4M7lMv0Bdn6ZgC1xBx6PJ5C-y694gSzNiBAOXjVgSuCJFhqvjOKGjXWcs1W2LTQhl81rjaOkrmNLCT09ucw/s320/DSC01239.JPG" /></a></div><br />
Helado de vainilla casero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2bVXZ42tnty7KH28BRks4caCbs3KlIjXd4AdRJuggk9xmYtmuGF7bqKy6Qy2LtiC-Wdkq67UzBd9DaWxl6XpiG8WEprcXBVDHQBrP87Q_t39JS1NGHqE0bXddMT0VpD3n3O2mVgUbPM/s1600/DSC01248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2bVXZ42tnty7KH28BRks4caCbs3KlIjXd4AdRJuggk9xmYtmuGF7bqKy6Qy2LtiC-Wdkq67UzBd9DaWxl6XpiG8WEprcXBVDHQBrP87Q_t39JS1NGHqE0bXddMT0VpD3n3O2mVgUbPM/s320/DSC01248.JPG" /></a></div><br />
Cheesecake cubierto con chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPDu84yZZZxFEBMZkQN6GvYZrdgqsvdt6TW5udoPbI7pIefshcSpH3LPKApVy_eeq4GcpkNmAJlS4sCKb3sdQBoWMo1-dnfuUCFVjPkElZ9bBBcd842pxisjzS8peOp2bonzDchgy9PU/s1600/DSC01252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPDu84yZZZxFEBMZkQN6GvYZrdgqsvdt6TW5udoPbI7pIefshcSpH3LPKApVy_eeq4GcpkNmAJlS4sCKb3sdQBoWMo1-dnfuUCFVjPkElZ9bBBcd842pxisjzS8peOp2bonzDchgy9PU/s320/DSC01252.JPG" /></a></div><br />
Helado casero de yogurt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7M4FI7AXfJcl5w2eOHqklUkh2o4jSDg64rSHuI5VH_MsiWGVx_Wz_792Bld8p3aejrEwjXBWkxa7zGUU_RkkmelXvZrZIULf45CIvyQ6HdQ-86F9O6PQNwcAvkqGigRp9usTxnOi7zt8/s1600/DSC01871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7M4FI7AXfJcl5w2eOHqklUkh2o4jSDg64rSHuI5VH_MsiWGVx_Wz_792Bld8p3aejrEwjXBWkxa7zGUU_RkkmelXvZrZIULf45CIvyQ6HdQ-86F9O6PQNwcAvkqGigRp9usTxnOi7zt8/s320/DSC01871.JPG" /></a></div><br />
Piccata di pollo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOCxsS6HflRE8JXcy9t43Rp40AthhgDyBZeNbgAEdgiVPzupgekieCPg12ZVuPIUweffgTWu8fT9ZnqT74T6URjRK_5bRM93cqdEU8A13Tt29MgMB_G2HSClTIE19cFY2VB_LYvH9mtQQ/s1600/DSC01947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOCxsS6HflRE8JXcy9t43Rp40AthhgDyBZeNbgAEdgiVPzupgekieCPg12ZVuPIUweffgTWu8fT9ZnqT74T6URjRK_5bRM93cqdEU8A13Tt29MgMB_G2HSClTIE19cFY2VB_LYvH9mtQQ/s320/DSC01947.JPG" /></a></div>Shortcake de durazno con crema chantilly.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsN0Knw6IhHwFmJOt_7BdsNEzQTQyWe8L61HaTap0Q9m4pP8u0lc_1ZCP3n6xmxbaZfkdpsMfbDnALxNVzWHnGiBu-pFcz3RNS3TWwKrH7JfO67im98_xeJdunPOglTJW2swpbZTdvjoY/s1600/DSC01975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsN0Knw6IhHwFmJOt_7BdsNEzQTQyWe8L61HaTap0Q9m4pP8u0lc_1ZCP3n6xmxbaZfkdpsMfbDnALxNVzWHnGiBu-pFcz3RNS3TWwKrH7JfO67im98_xeJdunPOglTJW2swpbZTdvjoY/s320/DSC01975.JPG" /></a></div><br />
Paninis de pan de centeno, queso cheddar añejo, mozzarella, cebolla caramelizada, carne y hongos acompañado con espárragos salteados.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaaOPFZg0_qvw4sAIZI_-QiTd14BVLujOPg78_QtwrSJaOTMkEtvP6cPLV4zNhItFV-sz7s04KiktP6Qv9SxLEXCon4y9zScCB_QSXICc3P0RH4dmWi0AJklVI7NVA3IugwdIMyva882w/s1600/DSC02176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaaOPFZg0_qvw4sAIZI_-QiTd14BVLujOPg78_QtwrSJaOTMkEtvP6cPLV4zNhItFV-sz7s04KiktP6Qv9SxLEXCon4y9zScCB_QSXICc3P0RH4dmWi0AJklVI7NVA3IugwdIMyva882w/s320/DSC02176.JPG" /></a></div><br />
Pastel de moka con buttercream y cocoa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9Felc44fX8W8GeX9CJ58bSSuAAcCls8bh0_ot2KPu5ivyUEyfoXQ6dxbmfOArIJErX3PnuMfo-quTX7nClIAYFhVCXfRRAK6wPmdclysb0h0vFMUzfY2hfr1iqWlVCMBdyFza1eaqCc/s1600/DSC02088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9Felc44fX8W8GeX9CJ58bSSuAAcCls8bh0_ot2KPu5ivyUEyfoXQ6dxbmfOArIJErX3PnuMfo-quTX7nClIAYFhVCXfRRAK6wPmdclysb0h0vFMUzfY2hfr1iqWlVCMBdyFza1eaqCc/s320/DSC02088.JPG" /></a></div><br />
Pastel de vainilla con flaseado de maple hecho por Angie y cajeta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqlDI3cscpox8RUwoke6wPpyysYr7_3O97Hy7gxJxn6HxLFF5GLowSiRAO3KHseZLCu2mGBP8CTqqTRjvPLK8tAOGXnZJ8jeiFDJtVgnSJYvMdZ_ayHF7CKCZEBRcgma_Fv2i-o26gPA/s1600/DSC02097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqlDI3cscpox8RUwoke6wPpyysYr7_3O97Hy7gxJxn6HxLFF5GLowSiRAO3KHseZLCu2mGBP8CTqqTRjvPLK8tAOGXnZJ8jeiFDJtVgnSJYvMdZ_ayHF7CKCZEBRcgma_Fv2i-o26gPA/s320/DSC02097.JPG" /></a></div><br />
Rollo de sushi de camarón, ostión y surimi de cangrejo (este lo hizo Angie, la fotografía del mío no lo encuentro :S).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPI5H8M6JCgWH687JKyTpe4SDFjuRurbYL8mms0sn9SQvIvvz1ROkPm6N6iw_y3zGhRVzb1atInp6GzDun3tes_8Go4iloWVWbb4j6kek-w1ypxlCavpqBa40qIS4DhxADH3XmlqyRb5w/s1600/DSC02163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPI5H8M6JCgWH687JKyTpe4SDFjuRurbYL8mms0sn9SQvIvvz1ROkPm6N6iw_y3zGhRVzb1atInp6GzDun3tes_8Go4iloWVWbb4j6kek-w1ypxlCavpqBa40qIS4DhxADH3XmlqyRb5w/s320/DSC02163.JPG" /></a></div><br />
Este fue mi pastel de cumpleaños, es una base de pan de chocolate, una capa pequeña dentro de crema inglesa de té verde con menta y encima tiene una capa de mousse de chocolate espolvoreado con cocoa en polvo y trozos de chocolate, un golpe de azúcar que de seguro te provoca un coma diabético.<br />
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<br />
<br />
<span id="goog_1452000877"></span><span id="goog_1452000878"></span>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-9674542147300559552010-04-24T23:41:00.000-07:002010-04-24T23:41:42.924-07:006 meses de ausenciaDespués de 6 meses y con suficientes fotografía de comida y tejido como para crear un libro he vuelto a escribir en este espacio que sin querer he olvidado mantener actualizado.<br />
<br />
El 28 de octubre fue cumpleaños de René, me tomó un poco de tiempo pero al fin logré llegar a tomar una decisión haría una carlotta de nutella estilo tiramisú xD<br />
<br />
Compré un paquete de lady fingers para evitar tener que hacerlos, la última vez que lo intenté me quedaron horribles, completamente planos y con un asqueroso sabor a huevo que solo de recordar me dan náuseas.<br />
<br />
Al final al abrir el paquete de lady fingers me di cuenta que eran muy pocos y me harían falta más, como el tiempo era poco me puse manos a la obra y hornée una charola de lady fingers, como no tenía batidora tuve que usar un batidor manual lo cual me hizo dudar bastante al momento de hacerlos pero decidí cambiar de receta y hacer el intento, el resultado fue sorprendente<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_SBOtLaW_p1P8N5rHANyj4nwfTgdCkaSlC6tnDbH-wpJcnWqyOX8bG3hFV8KE7n9UsUPZgLa840XuKxa7-KG9AQL227JbZ5jYheUbOFKgD04NdOhz6J1umjzhyAk4MirtE6J_JL6mTk/s1600/DSC01289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_SBOtLaW_p1P8N5rHANyj4nwfTgdCkaSlC6tnDbH-wpJcnWqyOX8bG3hFV8KE7n9UsUPZgLa840XuKxa7-KG9AQL227JbZ5jYheUbOFKgD04NdOhz6J1umjzhyAk4MirtE6J_JL6mTk/s320/DSC01289.JPG" /></a></div>Estos lady fingers son todo lo contrario al intento anterior, esponjosos, dulces y sin sabor fuerte a huevo.<br />
<br />
Al final el pastel quedó bien excepto por algunos detalles que dejé pasar, olvidé comprar el listón para anudarlo y agregué demasiada grenetina a la mezcla así que quedó más solida de lo que deseaba pero fue agradable, tal vez en alguna ocasión intente hacerlo de nuevo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPdg2obPvncwueWubXa3AIJh8PbSkk0b1Onbr4fvy0KmF9sv9bey5FwYxt1SLWpqPT3Qo4Oif_2A_zC6S9kyyCfZpRAYDK4eh7CaKdVL44pqDqW-mO7uA-MPyBD3RfaRDxJQJVjhV56Sw/s1600/tpPwFx5TaVndB2fLi1L58T0iY+I=.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPdg2obPvncwueWubXa3AIJh8PbSkk0b1Onbr4fvy0KmF9sv9bey5FwYxt1SLWpqPT3Qo4Oif_2A_zC6S9kyyCfZpRAYDK4eh7CaKdVL44pqDqW-mO7uA-MPyBD3RfaRDxJQJVjhV56Sw/s320/tpPwFx5TaVndB2fLi1L58T0iY+I=.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMGm2kpIamdHTIh5lltkbEvc7xoRLisNNUnwHJ65vJEjEXjpu_Vb2tssAET6AXEN06B2GPD7YLAm-Hy-08h_VzYRr4ljycXZaU117ynHhyphenhyphenxDvsLdzhvyt9aNvuzGAJPoF_HHOMBF6uhE/s1600/DSC01315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMGm2kpIamdHTIh5lltkbEvc7xoRLisNNUnwHJ65vJEjEXjpu_Vb2tssAET6AXEN06B2GPD7YLAm-Hy-08h_VzYRr4ljycXZaU117ynHhyphenhyphenxDvsLdzhvyt9aNvuzGAJPoF_HHOMBF6uhE/s320/DSC01315.JPG" /></a></div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-64971707005364504262009-10-12T18:54:00.001-07:002009-10-12T18:55:03.569-07:00Quiche de vegetales con corteza de papa<div style="text-align: justify;">Hace unos días me topé con el blog <a href="http://fortheloveofcooking-recipes.blogspot.com/">For the love of cooking</a> y de inmediato comencé a tomar notas sobre algunas recetas interesantes que tienen, entre ellas me llamó mucho la atención un <a href="http://fortheloveofcooking-recipes.blogspot.com/2009/09/green-chile-and-ham-quiche-with-potato.html">quiché</a> hecho con verduras en lugar del clásico tocino con champiñones, y en lugar de una masa hecha a base de mantequilla lleva una corteza hecha con rebanadas delgadas de papa acomodadas de forma que cubran el fondo del molde, la idea en lo particular me pareció genial sobre todo porque el quiche lorraine tiene demasiados ingredientes "engordantes" aparte que las fotografías que pusieron en el blog lo hacían lucir de una manera impresionante, no pude resistirme y tuve que probar hacerlo...este fue el resultado:<br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUJmxpIdr7aVRWmyY49FlduQ6IQt_2A73h8qP58LBlbNIg3y3i2L_AfwCY42HpL6aYtF6DReXXXC5l6zo6a7iqkXGyxs7rfzB5BWTvA8B8AHMjeeNUCeoZxoI9F0rG7L0eaS8VUp6AGg/s1600-h/DSC01213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUJmxpIdr7aVRWmyY49FlduQ6IQt_2A73h8qP58LBlbNIg3y3i2L_AfwCY42HpL6aYtF6DReXXXC5l6zo6a7iqkXGyxs7rfzB5BWTvA8B8AHMjeeNUCeoZxoI9F0rG7L0eaS8VUp6AGg/s320/DSC01213.JPG" /></a><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La corteza de papa se me quemó un poquito, estaba distraído preparando las verduras y olvidé que la tenía en el horno :D<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqdafCMTtUr9GHDzozZ4JTGtYVHVG_GA-FX05WQ_CnlDccWZTAGECHn1cZvJUb8w-4GE5DY5VY5nCotqxFpn2ufTyqRQNBdt_iJcI8v7efMZZj4j4Lmry-tPES5jmJ0Fg22q0PKIWFjA/s1600-h/DSC01214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqdafCMTtUr9GHDzozZ4JTGtYVHVG_GA-FX05WQ_CnlDccWZTAGECHn1cZvJUb8w-4GE5DY5VY5nCotqxFpn2ufTyqRQNBdt_iJcI8v7efMZZj4j4Lmry-tPES5jmJ0Fg22q0PKIWFjA/s320/DSC01214.JPG" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En la receta pedían hojuelas de chile frescas y solamente tenía chile de árbol así que usé ese...<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgcbpV9IGQpQtlwur0wZebNZ9_1xqZNoxSPYj8UUvxvUW2GU_c8o2z1jgbo0wzdKHnT0ix16AZdPyFc4Fihyav4RCuYXWOIvYCrBgley1-HnmmgOiutNdNL5AsPZQIimRFOp7Q9oU6YH0/s1600-h/DSC01217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgcbpV9IGQpQtlwur0wZebNZ9_1xqZNoxSPYj8UUvxvUW2GU_c8o2z1jgbo0wzdKHnT0ix16AZdPyFc4Fihyav4RCuYXWOIvYCrBgley1-HnmmgOiutNdNL5AsPZQIimRFOp7Q9oU6YH0/s320/DSC01217.JPG" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">No quedó igual al origina, creo que le falta un poco de color pero el sabor me agradó bastante, tanto que entre René y yo comimos más de la mitad del quiché.<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTItYJkLGyV9wY78kttNzpIuZpcULiSBcY50AU8jPC6TwHXkoWzodKqMnVXeFqwZ2k1C3_-FrmbJJSG5vW3qM5oEaQo-1f1WAfJq_-OO1YLge1IivF8zoMTF_MxA5A-s4DFnqIIAFfu3o/s1600-h/DSC01219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTItYJkLGyV9wY78kttNzpIuZpcULiSBcY50AU8jPC6TwHXkoWzodKqMnVXeFqwZ2k1C3_-FrmbJJSG5vW3qM5oEaQo-1f1WAfJq_-OO1YLge1IivF8zoMTF_MxA5A-s4DFnqIIAFfu3o/s320/DSC01219.JPG" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br />
</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-12619568286551041852009-10-10T13:17:00.002-07:002009-10-10T13:18:31.175-07:00Pie de limón<div style="text-align: justify;">Siguiendo la receta que vi en algún lugar de internet no recuerdo exactamente donde, hice este pie de limón que en lo personal no me pareció muy bueno, el sabor era exageradamente dulce y se contrastaba con lo ácido del limón dando un sabor un poco escaldante, empalagoso; curiosamente le gustó a todos los que lo comieron excepto a mi pero tal vez volviendolo a hacer con una poca menos de azúcar y limón....<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiduNmKJ4JLfunYVdbIuCOY3FAULoJgdhl-vWjPIwGfdd4gblAkuA9adaVI2yOh2qMuc11aY_ELddBOQ8arCB8R-rXDGmIdMztmCgTvc6s-W5xOKgKl-SANnOzQ0pjeDpTX8E2ciOtByA4/s1600-h/DSC01174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiduNmKJ4JLfunYVdbIuCOY3FAULoJgdhl-vWjPIwGfdd4gblAkuA9adaVI2yOh2qMuc11aY_ELddBOQ8arCB8R-rXDGmIdMztmCgTvc6s-W5xOKgKl-SANnOzQ0pjeDpTX8E2ciOtByA4/s320/DSC01174.JPG" /></a><br />
</div>frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-83395378231480630102009-10-08T19:33:00.001-07:002009-10-08T19:33:59.935-07:00El shawl de mi abuela.Hace casi un año compré un lote de estambres en blackberry ridge online de los cuales había dos elegidos especialmente para hacer un shawl a mi abuela materna que tenía tiempo pidiendo le tejiera uno.<br />
<br />
Curiosamente a este shawl también le llamo "el shawl maldito" jajaja tengo aproximadamente 8 meses tejiendolo, lo he deshecho en varias ocasiones y hace poco lo empecé desde el inicio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim0bXVcMlnJB2eec07TUo-NzhyyMEi3fZQ7W0C1qtJHo838CEhE6i658A5hUOM5eiays1pO76dbpRf1RIDqSCBQq9WstxxwTW-VE1COKpBu9zJoDwhgWsYIuL4q1LSHqnnkek4bM0h1YY/s1600-h/DSC00865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim0bXVcMlnJB2eec07TUo-NzhyyMEi3fZQ7W0C1qtJHo838CEhE6i658A5hUOM5eiays1pO76dbpRf1RIDqSCBQq9WstxxwTW-VE1COKpBu9zJoDwhgWsYIuL4q1LSHqnnkek4bM0h1YY/s320/DSC00865.JPG" /></a><br />
</div>Estoy usando un estambre de <a href="http://www.blackberry-ridge.com/silkmrno.htm">silky merino</a> color pale iris con agujas 3.5 mm. siguiendo el patrón <a href="http://www.blackberry-ridge.com/fldrshl.htm">Follow the leader faroese shawl</a> que compré también en blackberry ridge.frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3885087042898754585.post-4178127309878025952009-10-08T16:55:00.001-07:002009-10-08T16:55:57.561-07:00Cena con JuanettaEsto no es noticia nueva, Janneth saqueó mi casa el pasado jueves dejándome sin alimentos para el futuro....<br />
En realidad me encontraba solo y con antojo cuando Janneth me dijo que no tenía nada que hacer, así que fue a cenar conmigo y nos pusimos a cocinar :p<br />
<br />
El quiché (que apenas estoy aprendiendo a hacerlos :p)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJ35Cuf017EtLvFgRtVGkaFR1TvzIjsoKGnlP5bKQQbzAcUn46ui8onqDUb7Ey06aNw0ustkXzTctM_VeM5g0BomzGR8JcTWToT8J5uggw59yKRpZa2-rjTvDAK1Ta8M_rQYu97NL1KI/s1600-h/DSC01189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJ35Cuf017EtLvFgRtVGkaFR1TvzIjsoKGnlP5bKQQbzAcUn46ui8onqDUb7Ey06aNw0ustkXzTctM_VeM5g0BomzGR8JcTWToT8J5uggw59yKRpZa2-rjTvDAK1Ta8M_rQYu97NL1KI/s320/DSC01189.JPG" /></a><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXavkHjUWqv-oX3j7lEJPmTnrJ9c-zAXTpgTgW905H6r9Hv_p7dCoOusTvrrGGR6UBPWneWLnqJMqPoEI5BWhL7-TBbmPP4Zj3Os1ivU1DflH6holgY5U3iufueetujkt2tlB0AeksFI/s1600-h/DSC01194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXavkHjUWqv-oX3j7lEJPmTnrJ9c-zAXTpgTgW905H6r9Hv_p7dCoOusTvrrGGR6UBPWneWLnqJMqPoEI5BWhL7-TBbmPP4Zj3Os1ivU1DflH6holgY5U3iufueetujkt2tlB0AeksFI/s320/DSC01194.JPG" /></a><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">y acompañamos el quiché con un risotto de setas :p<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwO-eSUK6YN4MS5U8N_oh4dif1dW_5aUVuC5ztytZDI1A0uOasExg7hJe9-Q7Wmk_Flww-NNPdzgbqBDkF-ir-BQElFhISSaLeyP_JuxZdiT1hhsXOKzPB7hd8UDpuTWEHlTGdWbN38Y/s1600-h/DSC01196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwO-eSUK6YN4MS5U8N_oh4dif1dW_5aUVuC5ztytZDI1A0uOasExg7hJe9-Q7Wmk_Flww-NNPdzgbqBDkF-ir-BQElFhISSaLeyP_JuxZdiT1hhsXOKzPB7hd8UDpuTWEHlTGdWbN38Y/s320/DSC01196.JPG" /></a><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTIa6ZOhmF_39JX-Sk4OvPBJ1vOb2rmgL4PuYPfMldOWCRudWgn8-V1Cfq1nfKYtSgrOTTPUAoj_dvDzSn5nMCVsRf-ePKXf-8kl6kIJBhoTUIDPCWuLUHYJs8d_0b7ynMx0f4rSoyoL4/s1600-h/DSC01195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTIa6ZOhmF_39JX-Sk4OvPBJ1vOb2rmgL4PuYPfMldOWCRudWgn8-V1Cfq1nfKYtSgrOTTPUAoj_dvDzSn5nMCVsRf-ePKXf-8kl6kIJBhoTUIDPCWuLUHYJs8d_0b7ynMx0f4rSoyoL4/s320/DSC01195.JPG" /></a><br />
</div><br />
Espero la próxima visita de Janneth para ver que hacemos en esta ocasión jejeje tiene un arroz pendiente por hacerme...frazomhttp://www.blogger.com/profile/13323810312197287192noreply@blogger.com1