Hace unos días me topé con el blog For the love of cooking y de inmediato comencé a tomar notas sobre algunas recetas interesantes que tienen, entre ellas me llamó mucho la atención un quiché hecho con verduras en lugar del clásico tocino con champiñones, y en lugar de una masa hecha a base de mantequilla lleva una corteza hecha con rebanadas delgadas de papa acomodadas de forma que cubran el fondo del molde, la idea en lo particular me pareció genial sobre todo porque el quiche lorraine tiene demasiados ingredientes "engordantes" aparte que las fotografías que pusieron en el blog lo hacían lucir de una manera impresionante, no pude resistirme y tuve que probar hacerlo...este fue el resultado:
La corteza de papa se me quemó un poquito, estaba distraído preparando las verduras y olvidé que la tenía en el horno :D
En la receta pedían hojuelas de chile frescas y solamente tenía chile de árbol así que usé ese...
No quedó igual al origina, creo que le falta un poco de color pero el sabor me agradó bastante, tanto que entre René y yo comimos más de la mitad del quiché.
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